你知道廚房裡這4件東西比馬桶還臟么？

來自專欄生活斗陣行

你知道廚房裡這4件東西比馬桶還臟么？

-我易家，愛家的人都在這兒！-

夏天是食物中毒的高發季節，天氣越來越熱，細菌等微生物也更加容易滋生。而廚房作為生產和加工全家人一日三餐的地方，很可能就成為細菌滋生的源頭。

尤其是家有寶寶的家庭，那就要格外注意廚房的衛生了。就算是單獨給娃開小灶，廚房裡這4個地方最髒的地方也不能疏忽哦。趕緊檢查一下你們家廚房，看看有沒有中招。

抹布或海綿

抹布可以說是廚房內交叉污染的頭號重災區了！

美國亞利桑那大學就做過一項研究，從美國五大城市的家庭中隨機收集了82條廚房抹布檢查衛生情況。檢測完嚇一跳，89%的抹布都檢查出了腸道細菌，其中25.6%的抹布存在大腸桿菌。

偷偷告訴你，這些菌其實是用來間接反映受糞便污染情況的。說不定你家廚房的抹布比馬桶都還臟呢！

你們家的廚房裡是不是只放了一塊抹布，擦完了砧板、擦鍋碗瓢盆，最後再去擦擦桌子，然後隨便清洗一下就隨手丟在水池邊？

這些地方很潮濕，天氣越來越熱，本來就不幹凈的抹布（尤其是海綿抹布，空隙里可能藏匿著食物殘渣）再不好好清理，簡直就是在養細菌！不信你們快去聞聞抹布是不是都已經散發著酸臭味了！

用這樣的抹布再次洗碗時，還不引起餐具的「二次污染」？接著污染食物，最終影響全家人的健康，這真的是太不划算了！

這樣做，才健康：

1. 準備多塊抹布。擦碗筷廚具、擦砧板、擦餐桌最好使用不同的抹布。尤其是洗碗的一定要單獨準備一塊（別嫌麻煩，要想想我們洗臉、洗澡、洗腳還分別用不同毛巾呢）。

2. 每天清洗。用完的抹布要及時用洗潔精清洗，最好能用熱水燙一燙，減少細菌。另外，最好每周用食品級消毒液徹底清洗一次。

3. 保持乾燥。清洗好的抹布最好能掛架子上，通風晾乾（有陽光晒晒更好啦）。

4. 經常更換。建議一個月換一次，畢竟過髒的抹布再怎麼洗還是會有很多微生物殘存哦。

5. 條件允許的話，可以購買那種一次性的廚房清潔刷碗紙巾，這樣就可以避免重複使用和二次污染了。

砧 板

砧板是與新鮮蔬菜、生肉最親密接觸的一個工具了，所以不可避免的會遭受細菌、黴菌、寄生蟲卵等微生物污染。尤其在夏季高溫潮濕的條件下，髒東西繁殖起來特別快。

另外，砧板用久了，可能會有很多刀痕，這些縫隙更容易成為微生物藏匿之所。

這樣做，更放心：

1.使用完砧板，一定要及時洗乾淨、擦乾，懸掛著晾乾。不要平鋪著，也不要靠在旮旯角里，容易發霉。

2.使用久了要換新的，具體時間看各家砧板的使用情況了，看起來發霉的、刀痕比較多的果斷換了。畢竟跟全家人的健康相比，換個砧板的錢完全不值一提。（一般情況下，塑料、竹質會比木質砧板不容易發霉。）

洗碗洗菜的水池

洗碗池絕對是廚房最臟地之一啦。我們經常在水池裡清洗各種生鮮類，自然會留下無數看不見的細菌；洗鍋碗瓢盆後殘留在水池的菜渣，也會繼續滋生各種細菌。

這樣做，更衛生：

1.每天結束完廚具洗刷後，用刷子沾著洗滌劑清洗水池，如果水池中間有漏網或塞子之類的，一定要拿下來洗乾淨，不要殘留食物殘渣。同前面一樣，最好每周能用食品級消毒劑清洗一次水池。

2.千萬不要用洗碗布來擦洗水池！（前面也講過洗碗布盡量專門備一條），否則很容易把水池的微生物又帶到碗筷餐具上。

碗筷等廚具

很多家庭可能會把洗好的廚具收進柜子，看起來好像會很整潔，其實廚具堆在柜子里，水分不容易蒸發，陰濕反而容易滋生細菌。如果實在要放進柜子，也一定要把碗盤筷子擦拭乾後再放。

有些家庭會買收納架來放置碗盤，這樣方便晾乾，也通風，細菌不太容易滋生，但是要注意清除架子底部的積水。

另外，筷子用久了，上面也會有很多菌，相信媽媽們經常會看到有些純木的筷子沒用多久就發霉了。我們建議筷子用個半年左右的也可以換一換了。（ps:上漆的筷子我們不建議用。另外，塑料筷會比木筷不易發霉。）

講完了廚房裡最容易養細菌的地方，最後還想講一個很常見的廚房「小陋習」。

× 生熟不區分！

可能有很多家庭生熟食物並沒有區分那麼嚴格。比如裝過生肉的碗只是隨便沖沖，就又用來裝炒好的肉肉了。又比如用裝過蛋液的碗繼續盛放煎過或炒過的雞蛋了。

其實，生的食物中有很多微生物，細菌、病毒、寄生蟲卵等等，只有經過高溫加熱才能將它們殺死。好不容易把生食中的菌殺死了，如果又和熟食混在一起，會造成再次污染。

因此，不論刀、砧板、碗盤、勺子等，最好能區分生食和熟食專用，避免微生物交叉污染。（沒條件買這麼多餐具或者廚房沒空間放的話，也一定要注意碰過生食的餐具要徹底洗乾淨，再接著用於裝熟食。）

-END-