腎病患者優質蛋白飲食，哪些是優質蛋白？搞明白您飲食就方便多了

蛋白質的優劣是根據蛋白質的組成成分中氨基酸的種類和含量而決定的。一般而言，優質蛋白質有以下3個特點:

1.容易被人體消化、吸收。

2.被人體吸收後利用度高。

3.所含必需氨基酸豐富，種類齊全，比例適當。

同時蛋白質中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率。很多的動物蛋白質，如魚肉、雞肉、牛奶、雞蛋中所含的蛋白質，都屬於優質蛋白。植物蛋白中大豆腎病患者是不禁止（可查詢最新營養標準慢性腎臟疾病膳食指導）。進食這些優質蛋白，可以減少腎病患者的蛋白尿的排出，減輕腎小球老高濾過的狀態，從而減輕腎臟病的損害。

每日蛋白質的攝入量：標準體重×每公斤體重每日蛋白質的攝入量=每日蛋白質的攝入量。慢性腎臟病GFR<80ml/min，則推薦蛋白攝入量0.6g/Kg·天。例如：體重為65Kg的患者每日蛋白攝入量為：65×0.6=39g。應注意的是，其中優質蛋白應佔50%以上。

1.慢性腎病（炎）腎功能不全代償期（50ml/min<GFR<80ml/min，血肌酐<130μmol/L）患者每日蛋白攝入量：0.6g/Kg（其中優質蛋白為0.4g/Kg）

2.腎病綜合征蛋白轉陰無浮腫腎功能正常（GFR>80ml/min）蛋白攝入給予普通飲食即可；大量蛋白尿、浮腫腎功能正常（GFR>80ml/min）每日蛋白攝入量：1.0g/Kg（其中優質蛋白為0.6g/Kg）

3.腎功能不全氮質血症期（GFR25-50ml/min，130μmol/L<血肌酐≤450μmol/L）每日蛋白攝入量：0.5g/Kg（其中優質蛋白為0.3g/Kg）

4.腎功能不全腎衰竭期（GFR10-20ml/min，450μmol/L<血肌酐≤707μmol/L）每日蛋白攝入量：0.5g/Kg（其中優質蛋白為0.3g/Kg）

5.腎功能不全尿毒症期（GFR<10ml/min，血肌酐>707μmol/L）未透析患者 每日蛋白攝入量：0.5g/Kg（其中優質蛋白為0.3g/Kg）

6.腎功能不全尿毒症期（GFR<10ml/min，血肌酐>707μmol/L）加強透析每周2次以上或隔日1次 每日蛋白攝入量：1.0g/Kg（其中優質蛋白為0.6g/Kg）

註：上述僅供參考，患者應該根據自己病情而定。不明白的多和主治醫生、營養師溝通。

計算標準體重：身高-105=標準體重。體重在標準體重上下不超過10%即為理想體重；超過20%視為肥胖；低於20%為消瘦。例如：身高170cm的患者，標準體重為170-105=65公斤。

食物蛋白質含量表（克/100克）

含蛋白質多的食物包括：

牲畜的奶 如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；

禽肉 如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；

蛋類 如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；

大豆類 黃豆、大青豆和黑豆等；

乾果類 像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。

我是「小復先生」講腎病聊健康更多腎病診療知識盡在「同名」微信公眾號里。

如您還有什麼疑問請點擊下方「了解更多」查看你不知道的腎病知識。