最適合夏季的平價海鮮湯！解暑法寶！簡單搞定！

好吃，降火，營養，健康。材料相當簡單，蝦仁，香菇，冬瓜，雞蛋都是非常容易買得到的食材。做法也相當容易。無需刀工，無需技巧，輕鬆做出美味的湯羹。【菜譜做法介紹】鮮香菇3個，冬瓜200g，蝦仁100g，雞蛋一隻，油適量，鹽適量，蔥適量

1.香菇冬瓜洗凈，切丁備用

2.蝦仁切碎（不需要變成蝦泥哦，隨意切成小塊狀）放少許鹽腌制，雞蛋打散

3.煮半鍋開水，下香菇丁，水再次煮開時放入冬瓜丁，表面會有少許浮沫，撇去

4.1-2分鐘左右，冬瓜丁變軟，將蛋液和蝦仁混合，倒入湯中，邊倒邊攪拌湯汁

5.攪拌均勻，加入一湯勺水澱粉勾芡，加少許鹽調味【烹飪技巧：勾芡，煮好冬瓜丁之後，將蛋液和蝦仁蓉混合，快速倒入湯中，一邊倒一邊攪拌，變成可愛的蛋花，之後加一勺水澱粉勾芡，將湯液變稠】

6.撒上蔥花，關火

推薦閱讀：