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白菜豆腐湯的做法

07-14

所在分類： 老人 咸鮮 燉 三刻鐘 簡單

白菜豆腐湯

菜品口味：咸鮮

主要工藝：燉

所需時間：三刻鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

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白菜燉豆腐是我冬天最喜歡的一道湯煲了，別看它是道素菜，可比肉肉還鮮美呢！白菜、豆腐，再加上黃豆芽和海米，嗯，燉出來那個鮮啊，那個美啊，我都是喝好幾碗呢！ 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 而豆腐也是含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 這道湯煲做法簡單，味道咸鮮適中，營養價值非常高，適合所有人，尤其是是老人、孕、產婦和兒童，以及腦力工作者。

用料

白菜 豆腐
適量黃豆芽 適量海米
1小勺胡椒粉 1勺料酒
適量雞精 少許鹽
適量香油

做法

  • 1

    將材料備齊。

  • 2

    白菜洗凈切好。

  • 3

    豆腐切塊。

  • 4

    黃豆芽焯水，海米洗凈後用溫水浸泡。

  • 5

    鍋內放油，油熱後下豆腐塊。

  • 6

    豆腐塊翻炒發黃後倒入白菜翻炒。

  • 7

    白菜超軟後放胡椒粉、雞精、鹽、料酒。翻炒均勻。

  • 8

    炒白菜和豆腐前準備一個砂鍋，倒入清水，開大火燒開。

  • 9

    炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中。

  • 10

    倒入黃豆芽。

  • 11

    倒入海米（泡水也可以倒入）。

  • 12

    中火蓋蓋子燉20--30分鐘。淋入香油。關火，盛出即可食用

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