一條特殊而有趣的「生物鏈」

文|Rose

觀眾朋友們，大家好！今天是2018年4月21日。生活天天變，知識說不完。主持人是我，我是Rose.歡迎大家進入本期的動物世界大探秘。

今天，我想給大家說一條有趣的「生物鏈」。這條「生物鏈」（桑——蠶——絲）呢，其實，嚴格來說，算不上一條生物鏈，可能有的人會說，這明明就是一條產業鏈！但是，我今天就想將其歸到「生物鏈」之一範疇中，所以，我們暫時叫它「一條特殊而有趣的『生物鏈』」吧～

可能有人會很好奇，為什麼說「桑——蠶——絲」這條「生物鏈」特殊而又有趣呢？

大家都知道：蠶吃桑葉，吐出絲，形成繭，包裹自己，化蛹成蛾，雌雄交配繁育下一代，結束一生，世世代代，循環往複。從傳統農業和國家經濟來說，蠶是一種經濟昆蟲，吐的蠶絲具有重要的經濟價值，但是，不可否認，蠶和大多數鱗翅目昆蟲一樣，吃植物的葉子，又屬於典型的害蟲之一，所以，這樣一個「矛盾」的「生物鏈」，是很特殊的。同時，在現代生物學研究中，「桑——蠶——絲」又具有重要的科研意義，不論是用以研究生物學基礎問題，還是用以開發新型材料，都具有重要的價值。怎麼了？大家有沒有跟我一樣覺得，這條「生物鏈」確實有些「特殊」而「有趣」呢？

接下來，我們就來近距離認識一下這條「生物鏈」上的各位主人公。

首先，我們來認識一下我們今天的第一位主人公——桑。

千年古桑

白桑

果桑

桑，拉丁名：Morus albaL.，是桑科，屬落葉喬木或灌木，高可達15米。

桑除了用於研究外，現在最為人所熟知的便是，桑樹具有很多藥用功能。比如：

桑葉，具有疏散風熱；清肺；明目等功能。

桑根皮，又叫桑白皮，可用於瀉肺平喘、利水消腫；還可用作造紙原料。

桑椹，又名桑果，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為「21世紀的最佳保健果品」，更是中國古代皇帝御用的補品。桑椹除可供食用外，還可以釀酒，桑葚酒，不僅酒香四溢，還是營養保健佳品。

說完了桑，我們該說一下我們這條鏈上的中心「人物」——蠶。

蠶，學名：Bombyx mori，是鱗翅目昆蟲，絲綢的主要原料來源。在人類經濟生活及文化歷史上佔有重要地位。因其可吐絲結繭，家蠶的英文名又可以是silkworm，意為「絲蟲」，吐絲的蟲。

現在，蠶主要用於科學研究：

1、可將家蠶作為一種模式動物，研究生物的發生、生長、繁殖和進化，用以研究最基礎的科學問題；

2、也因為一頭蠶一生取食 20g左右的桑葉，合成 0.5-1g的絲蛋白的特性，吸引了很多科學家來研究蠶這種超強絲蛋白轉化率的機制和應用；

3、還可以利用家蠶的生理生化特性，進行特異性改造，開發更有價值的用途。比如，利用家蠶的產絲器官——絲腺，作為一種生物反應器，用於生產其他利用價值更高的物質。如，生產強度更高的蜘蛛絲蛋白、藥物、高價值蛋白等。

除此之外，

蠶蛹作為一種高蛋白的生物，具有很高的營養價值。干蠶蛹中含粗脂肪25％～30％，粗蛋白55％～60％，還含有多種蛋白激素，微量元素和維生素等。藥理學試驗還證實，蠶蛹具有提高免疫功能，護肝和抗腫瘤等功能。現已有將其用在食品加工中，用於製作焙烤食品，如：帶有蠶蛹蛋白粉的糕點、餅乾等，還可用於製作蠶蛹醬、糕點餡料、醬油、甲殼素、多肽、蛋白粉等。

蠶蛹的價值，在醫藥、養生、日常食品方面，都有多種體現。而且，我國蠶蛹資源豐富，年產蠶蛹30萬噸以上，約佔全世界總產量的80％。如果能利用好這些蠶蛹，那也是一筆很大的財富。

蠶的便便——蠶沙的營養成分也很豐富。風乾的蠶沙含粗蛋白質14．24％、粗脂肪 4．7％、無氮浸出物44．72％、粗纖維13．29％、鈣 3．92％、磷0．2l％，等；氨基酸含量豐富，還含有銅、鐵、鋅等微量元素及其他對人類有用的物質。現在最多的將蠶沙用作動物飼料和傳統中藥材，在醫藥上可用作收斂劑，對腹瀉，牙齦、痔瘡出血等具有良好的療效；對各種致病菌有較強的抑制和殺滅作用；能防治腸道失常症，對便秘有顯著的療效；還可用於治療糖尿病、肥胖症、病毒感染等疾病，還可以用於製作床上用品，如枕芯等。

最後，讓我們再來認識一下今天的最後一位「主人公」——絲。

絲，是一種天然的蛋白質，具有很多優良的性質，如：天然，柔軟、透氣抗菌等。

大約5000年前，我們的祖先們發現了蠶絲作為紡織服飾材料的利用價值。古往今來，綾、羅、綢、緞、錦、綉等蠶絲製品以其華麗的外觀、優雅的光澤、柔軟的手感和穿著的舒適性而一直被人們所喜愛。進入現代，蠶絲纖維的基礎研究在揭示蠶絲優良本質的同時，也促進了蠶絲纖維的改性研究與應用，蠶絲也華麗轉身，可以用作各式各樣的功能材料，在傳統服飾行業外的諸多高新產業領域展示了廣闊的應用前景。隨著對蠶絲蛋白功能與活性的深入研究，將促進蠶絲在醫藥材料、保健、美容等領域的廣泛應用，提升蠶絲產品的附加值。

蠶絲的研究與應用則主要集中在以下幾點：

1、利用蠶絲的剛性和柔性構建「太空絲」，用在太空梭、航天服及太空探索上；

2、利用蠶絲是一種天然蛋白的性質，將蠶絲用作一種醫用材料，研究人員一直致力於將蠶絲用作「人造骨」、「人造器官」等醫療應用中，對於將蠶絲或蠶絲提取物用於外用或口服藥品，已有許多研究在多向開展，並取得了不錯的進展與效果。

3、蠶絲作為一種自然界中輕薄、柔軟、又透氣的天然纖維，還具有非常好的保濕、自然抗皺、促進膠原蛋白分泌、強效增白、抵抗紫外線、抑菌抗發炎等功能，在美容行業應用頗多：蠶絲面膜、加入有蠶絲提取液的護膚品等。

看到這裡，今天的故事，就要跟大家說再見了。大家是否對今天的三大主人公有所了解了呢～是否也覺得，這樣一條特殊的「生物鏈」，實在是很有意思呢～