芒果千層的做法

07-14

最近流行千層，女兒又一直吵著要吃，沒空也不知道哪裡買的好，自己嘗試著做下，感謝豆果美食網各位高手給的方子，加上我自己的心得，第一次做的千層居然超成功，開始在煎餅皮的時候怎麼都做不成個圓形，後來的一個突發奇想，不光是解決了餅皮的製作難題，還可以不要對煎好的皮做修整，真是一舉兩得。現在髮網上大家分享！

烘焙雞蛋黃油芒果蛋糕

做法步驟

1. 材料大集合

2. 將三個雞蛋，白糖、牛奶混合均勻

3. 在均勻的混合液裡面加入蛋糕粉與吉士粉再攪拌均勻

4. 將混合液過濾再加入融化的黃油，不喜歡黃油味的可少加或不加

5. 將平底鍋預熱，火力開到最小，用一個6寸活底蛋糕模反扣到鍋子裡面，倒入適量的混合液，建議拿一個大的湯勺做量具舀一勺，這樣每次煎的餅都會厚薄一樣，轉動液體，使模具內每處都有液體。

6. 這是煎餅的火力，千層好不好吃，餅皮是關鍵

7. 煎的過程中可以拿起模具觀察餅皮是否煎糊，煎到麵粉糊從淡黃色變成深黃色就是煎好了。煎好後，內層朝上。

8. 煎好的餅皮放涼

9. 將芒果切成小塊，我這次稍微大了點

10. 將奶油打發至8成

11. 將奶油與切好的芒果混合均勻

12. 將餅皮上均勻的抹上混合好的奶油水果，一層餅皮一層奶油，最好在第一塊餅皮下面放一個紙托，這樣方便拿取

13. 做好的千層放入冰箱冷藏4小時，就可以開吃了！