白領需知 | 玻璃胃——三餐定時定量吃

07-14

家醫君

隨著生活節奏加快，生活壓力增大，不按時吃飯和不合理飲食造就了越來越多的「玻璃胃」，很多年輕人不能享受「冷熱酸甜，想吃就吃」的痛快，而是稍有不慎就會陷入「想吃不能吃」的痛苦。更糟糕的是，胃癌也加速了「年輕化」的進程，越來越多40歲以下的年輕人被檢出患有癌症。

定時定量養好胃

人的胃有儲存、機械性消化和化學性消化三種職能。食物在胃裡必須停留一段時間才能被充分消化。一般來說，水在胃中停留約10分鐘，碳水化合物停留2小時，脂肪及蛋白質停留的時間要長一些，一般混合食物停留時間不超過5小時。這就要求，除了頭一天的晚飯和第二天的早飯間隔時間比較長，其餘的時候間隔4~5個小時為宜。

不少人忽視規律飲食，特別是不吃早餐，這是對胃更致命的傷害。到了該吃飯的時間點，胃酸會自然分泌來消化食物，但如果此時胃是空的，胃酸侵蝕的就是胃黏膜。長期下去，胃的「屏障」嚴重受損，疾病就會找上門來，如糜爛、胃潰瘍、胃出血等，對於高危人群來說，甚至可能誘發胃癌，威脅生命。

為什麼也要定量進餐？假如讓你累一天，再休息一天，以後不定時累一天，休息一天，你習慣不？同理，胃也有一定的容量，也應該給它建立一個規律的「作息」時間，這樣才能做到張弛有度。

「悲天憫人」要不得

胃是人體的情感器官，心情的好壞和胃腸道的健康密切相關，業內人士常常以「臉有多紅（生氣），胃就有多紅（充血）」來形容。

人太生氣或太悲傷的時候就「吃不下飯」，或者覺得太緊張、壓力大時，就會沒胃口，長期如此，會對腸胃產生慢性損害，導致胃動力不足。

民間所傳「養好一個胃需要好幾年，但破壞它卻只需要一次酗酒」並非虛言，胃黏膜屏障的修復是一個漫長而艱難的過程。善待胃腸，就一定要注意規律飲食、少吃冰冷和辛辣食物，養成良好的生活習慣，並保持愉快的心情。

打響白領「保胃戰」

時下，不少白領為了苗條的身材，而誓將減肥進行到底，卻不小心傷害到了腸胃，患有或輕或重的胃病，時而產生胃痛。事實上，胃也是需要通過食物來養的。比如，胃酸分泌過多的人，常有燒心、吐酸水的現象，應多吃些含鹼的食物，如鹼面饅頭、蘇打餅乾，也可在蒸饅頭時多放些鹼面。胃酸分泌過少的人，常有口苦及噯氣，應多吃些有酸味的食品，如西紅柿、獼猴桃、蘋果、山楂糕、酸牛奶、糖醋魚等。

此外，平時也可多吃些能保護胃黏膜的食物。多吃含蛋白質豐富且易消化的食物，如雞蛋、牛奶、豆漿、小米粥、八寶粥、豆腐等。少吃過涼、過燙的食物。過涼的食物和冰糕、冷飲、冰鎮啤酒等，容易引起胃的血管劇烈收縮，血液循環不良，導致腹瀉和消化不良；而過燙的食物，往往使胃的血管擴張，甚至燙傷食道和胃黏膜，有時還易引起胃癌及食道癌。

對於白領而言，還有最重要的一點是——不要邊吃飯邊工作。有的人工作很忙，吃飯時也不肯閑下來，一邊吃飯一邊考慮工作上的事，或計算財務，或討論生意，或處理糾紛，使大腦時時處於過分緊張的狀態，影響對胃的支配和呵護，長期下去也容易發生胃病。

最後，腹部受涼常使胃腸蠕動加快，引起腹痛、腹瀉、燒心、吐酸水等。過去有胃病的人，還易引起胃病複發，所以注意腹部保暖很重要。

吃飯時，食物從口進入胃內要花4~8秒鐘，可在胃內停留長達4小時。胃酸的強度甚至能夠將鋅溶解，但為什麼沒有把胃本身溶解掉呢？因為胃裡的壁細胞再生能力很快，每分鐘就能再生50萬個細胞，每隔3天壁細胞就會全部更換，因此胃酸來不及把胃壁全部消化掉。