「6·1 」來找「茶」——中國茶葉博物館龍井館區世界茶展廳

世界各國的茶種，以及飲茶的文化習俗，都是直接或是間接地出自中國。中國的茶葉漂洋過海，走進異國他鄉後，便逐漸融入異域文化，在異國生根、繁衍、蔓延，開出似錦繁花。世界茶文化的篇章，由中國書寫在前，筆墨酣暢淋漓；其他國家與地區提筆在後，風格獨樹一幟。各種涓滴細流，終匯成茶文化的巨川，奔流不息。

一亞洲茶文化1、日本

日本茶文化雖然源自中國，但經過本土文化的滋潤，別具風格。作為日本文化的結晶，日本茶道也是日本文化的最主要代表，集美學、宗教、文學及建築設計等為一體，重視通過茶事活動來修身養性，達到一種人與自然和諧的精神意境。

經過六七百年的漫長歲月，日本茶道發展出眾多流派，比較重要的流派現有以千利休為流祖的「三千家」，即里千家、表千家和武者小路千家。此外還有藪內流、遠洲流、宗遍流、庸軒流、有樂流、織部流、石州流等流派。

韓國茶文化中最具特色的是茶禮。新羅時代（668-901），茶最早通過僧侶往來傳入朝鮮半島。高麗時代（918-1392），茶禮正式成為國家的重要禮儀之一，並傳承至今，其基本精神為「和、敬、儉、真」。

韓國茶禮種類繁多，有「葉茶法」、「五行茶禮」、「成人茶禮」、「接賓茶禮」、「佛門茶禮」、「君子茶禮」、「閨房茶禮」等。

3、印度

18世紀之後，印度成為世界主要茶葉生產國和出口國。如今，印度所產的茶葉以阿薩姆和大吉嶺為代表。印度人喜歡喝調飲紅茶，通常在茶湯中添加香料、砂糖和牛奶等。

二歐洲茶文化1、英國

17世紀中期茶葉傳入英國，由於王室貴族的引導而普及，成為英國人喜愛的飲料，逐漸形成了獨特的英式下午茶。

19世紀初期，茶在英國日漸普遍，著名的英國下午茶就出現在維多利亞時代（1837-1901）。斐德福公爵夫人安娜·瑪麗亞常於下午四點左右邀請朋友喝茶聊天，之後這一活動逐漸流行於各階層。如今，下午茶已成為英國人的一種生活方式和休閑文化。

2、俄羅斯

茶從16世紀開始傳入俄羅斯及東歐諸國，17世紀後期，飲茶風習已傳播到各個階層。

俄羅斯人愛飲紅茶，並習慣加糖、檸檬片或牛奶，還伴以蛋糕、烤餅、甜麵包等茶點。茶炊即茶湯壺，是俄羅斯人飲茶必備的茶具，多以金屬制，兩層，壁四圍灌水，在中間著火加熱。通常為銅製，有球形、桶形、花瓶狀、罐形等。

三非洲茶文化肯亞

肯亞是世界主要茶葉生產國，植茶區域遍布全國，海拔均在1000-2700米之間，年平均氣溫為21℃左右。光照充足，雨量豐富，略帶酸性的火山灰土壤極其肥沃，非常適宜茶樹的生長。

肯亞茶文化極其豐富。肯亞人受英國人的影響，有喝下午茶的習慣。民眾主要飲用紅碎茶，一般會在紅茶中加糖調飲。

2、摩洛哥

摩洛哥是北非地區僅有的綠茶消費國，茶對於摩洛哥人的重要性僅次於吃飯。

摩洛哥的茶具自成風格，茶具製作為當地一絕。摩洛哥的銅器製造業發達，其茶壺一般用銅錘打而成，然後鍍銀。壺身還鏨刻伊斯蘭風格的紋飾。傳統設計的鍍銀銅茶壺和托盤，是摩洛哥人飲用傳統薄荷茶時常常使用的茶具。在節日或親朋好友聚會時，這樣的茶具必不可少。

四美洲茶文化美國

美國人最早飲用的是綠茶。20世紀初，隨著冰茶的出現，紅茶在北美的銷售量超過了綠茶。1920年，紅茶和綠茶各佔40％，烏龍茶佔20％。後來，紅茶成為美國人的首選。

冰茶，是一種把泡好的茶水（主要是紅茶）倒入放有冰塊的容器內 冷卻，再加檸檬和糖的飲料。這在美國夏天很暢銷。

2、阿根廷

馬黛茶是一種常綠灌木葉子，生長在南美洲的一些地方，阿根廷溫潤潮濕的氣候和充足的陽光，很適於這種樹木生長，加之當地人有愛喝這種茶的傳統，使之成為最大的馬黛茶生產國。

阿根廷及其他拉丁美洲人愛喝馬黛茶，馬黛茶是當地人民生活中不可缺少的飲料。當地人傳統的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺裡插上一根吸管，在座的人一個挨一個地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺裡的水快吸乾的時候，再續上熱開水接著吸，一直吸到聚會散了為止。

五大洋洲茶文化1、澳大利亞

澳大利亞不僅產茶，也是茶葉消費大國，所產茶葉遠遠不能滿足國內需求，主要依靠進口。受英國影響，澳大利亞人喜歡紅碎茶，紅碎茶占消費總量的85%。紅茶的飲用為調飲式，常在茶中加入糖、牛奶或檸檬。

2、紐西蘭

紐西蘭的飲茶風俗與澳大利亞相似，習慣飲紅茶，喜愛加糖加奶，甚至加入甜酒、檸檬飲用。紐西蘭原本不產茶，茶葉消費完全依賴進口，20世紀初，中國人在紐西蘭開闢了茶園，才開始發展茶葉生產。如今，紐西蘭已有茶葉萬餘畝，其生產規模還在持續擴大中。

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