學做蛋糕 真簡單，電飯鍋

第一步：準備好麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。

注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾。

第二步：蛋清蛋黃分開。按量打蛋，蛋清分離。

第三步：攪蛋清。用三根筷子，攪打蛋清。

攪打幾下就這樣了。

為了突出甜，放一點點鹽。

放一大勺糖。

攪打到有點稠時再放一勺糖，繼續打。

一直攪成奶油狀，這個過程比較關鍵。

第四步：攪蛋黃。蛋黃里放兩勺糖。

3勺冒尖的麵粉。

6勺牛奶。

攪拌均勻。

第五步：混合攪勻。倒入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌而不是打圈。

攪勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌均勻。

第六步：入鍋蒸。按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘後拿出，熱鍋倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。

倒入攪拌好的原料，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

按下煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住出氣口悶20分鐘，再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK。

開蓋後的形狀。鍋內塗了油，一倒就出來啦。

鬆軟可口的蛋糕，底部顏色比較深。