煎鍋版迷你披薩的做法

1.準備好麵糰和所有材料：發好的麵糰100克、培根1片、油浸金槍魚30克、胡蘿蔔丁20克、青椒丁20克、馬蘇里拉乳酪40克、片狀乳酪2片（可以都用馬蘇，我這是想說如果沒有馬蘇，也可以用超市裡到處可見的片狀乳酪）、黑胡椒粉3克、披薩草1克（可以省略）、番茄沙司20克（最好用披薩醬）

2.將培根切成小片、金槍魚用勺子搗碎、都放入碗中，再放入胡蘿蔔丁、青椒丁、胡椒粉、披薩草攪拌均勻

3.將馬蘇乳酪切成小粒

4.將麵糰分成2份，取其中一份擀成大約10厘米直徑的圓餅

5.用手指將麵皮的邊翻過來8毫米寬，然後按實，做成披薩的厚邊，另一份也同樣處理

6.用叉子將麵皮裡面紮上小眼

7.將做好的披薩麵皮厚邊衝下放入燒熱的不放油的煎鍋中，厚邊上色馬上拿出來

8.在披薩麵皮里抹上番茄沙司或者披薩醬

9.放上乳酪碎，另一個我將半片片狀乳酪撕成小塊擺在了番茄沙司上

10.將拌好的培根、魚、蔬菜碎鋪在乳酪上

11.鋪上剩下的乳酪碎，另一個我將片狀乳酪切成條狀擺在了上面

12.放入平底鍋中（不用放油）蓋上鍋蓋（一定要蓋上），小火，直到披薩上的乳酪融化即可。片狀的乳酪沒有馬蘇的好融化，也許是我買的牌子就是這樣的（2個的量）

烹飪技巧

麵皮的原料：麵皮我一般每次都會多做一點發酵好之後分成所需大小的分量擀成薄餅狀放入保鮮袋中冷凍，用的時候拿出來化凍得很快。

常用的做法有幾種：（10寸的用量）

1、用高筋麵粉150克 糖8克 鹽1/2小匙酵母1/2小匙水或牛奶75克植物油10克，將所有的材料混合揉成麵糰，然後摔打成稍具延展性光滑的麵糰，然後發酵麵糰至兩倍大，用麵包機會更省事些

2、嫌麻煩也可以將所有材料像做饅頭那樣揉成光滑的麵糰，然後發酵至2倍大

3、如果還嫌麻煩，也可以用自發粉，去掉酵母粉，用剩下的原料將自發粉揉成光滑的麵糰發酵至2倍大就可以了。這次我用的就是自發粉，只要和成普通的麵糰，然後放入盆中，將蒸鍋放水燒熱放上蒸簾，然後將放著麵糰的盆子放在上面蓋上鍋蓋，大約10~15分鐘就會發酵至2倍大了~~

披薩醬：這次我圖省事用了現成的番茄沙司，味道一般，還是用自己熬制的披薩醬最好吃了。

做披薩很省事，做好了放入烤箱中定時，聽到烤箱叮的一聲響就做好了，再配上果汁或者奶茶奶昔什麼的就是很不錯的一餐。但是有朋友問我一般家庭都沒有烤箱怎麼辦？那就用我們平時常用的平底鍋吧！

這次的迷你披薩很適合做早餐，只需將麵糰準備好，第二天早晨起來只需將其它原料切碎，擺上，然後放入平底鍋中就可以了，因為是迷你版的，所以也不用切割，整張拿著吃就可以了，可以搭配牛奶或者果汁，是既省事又好吃還比較健康的能量早餐~~

巧克力奶昔的做法很簡單，煎披薩的時候就可以做了：我用的德芙黑巧克力那種小塊的4塊大約20克左右，然後放入杯中隔水融化再倒入牛奶或者直接倒入滾燙的牛奶（喜歡喝熱牛奶的可以這麼做）然後用攪拌器或者勺子攪拌均勻即可，我用的是電動攪拌棒直接放到杯中攪拌的~~

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