【北歐四國游】瑞典：斯德哥爾摩市政廳（下）

07-14

市政廳內有巨大的宴會廳。宴會廳也有「藍廳」的譽稱。每年的12月10日諾貝爾逝世日。這一天，諾貝爾獎金頒發後，瑞典國王和王后都要在宴會廳，為諾貝爾獎獲得者舉行隆重盛大的宴會（本文最後有精彩圖片和花絮），表示熱烈的祝賀。

下圖是議會大廳，最具特色且最漂亮的是大廳內船形的屋頂。據說當初設計師並未想把屋頂建成現在的樣子，但在即將完工時卻發現，還沒來得及鋪設頂棚的屋頂很像一艘倒扣著的船，這倒很符合北歐維京時代的建築風格，於是，設計師改變主意，又在屋頂上畫出日月星辰，以表示議會所探討的話題，沒有見不得光的內容。

市政廳內還有一個被稱作「金廳」的大廳。大廳縱深約25米，四壁用1900萬塊約一厘米見方的金色馬賽克牆磚和玻璃磚鑲嵌而成的，在明亮的燈光映射下，無數光環籠罩，金碧輝煌。左右兩側壁畫以歷史為題材，分別表現了瑞典海盜年代及各個時期的歷史人物。前廳正中間則為巨型的梅拉倫湖女神雕像，女神兩側分別為來自亞洲和歐洲的朝聖者，寓意著瑞典王國的強大。這幅鑲嵌壁畫象徵著梅倫湖與波羅的海結合而誕生的斯德哥爾摩，是人類嚮往的美好之地，不僅是一幅現實主義與浪漫主義相結合的藝術傑作，也是市政廳的「鎮廳之寶」。

以下圖片來自網路：諾貝爾晚宴場景，其壯觀景象令人刮目。

花絮：

諾貝爾頒獎典禮當晚的晚宴在市政廳的藍廳舉行。近年來，出席頒獎晚宴的通常有一千幾百人，主要是瑞典王室、諾貝爾獎得主和各國駐瑞典的大使等。這麼多人同時就餐，場面壯觀，所以有人稱諾貝爾頒獎晚宴是「世界上最擁擠的晚宴」。

諾貝爾晚宴每年的菜譜都不同，而且不到賓客在藍廳就座之前，菜單不會露面。擬定菜單工作從每年的4月份開始，由10位廚師向諾貝爾基金會遞交提案，然後把挑選範圍縮小到3份菜單，並由10人在9月份進行品嘗。選定主菜和甜菜之後，還要品嘗配餐的葡萄酒等。為了準備諾貝爾盛宴，40位廚師要在市政廳的大廚房裡連續忙碌3天，因為三天前他們才能拿到菜單，並且決不能向外透露一個字。

近年來，宴會非常強調展示瑞典的精美菜肴，除蔬菜外，北極蝦、三文魚、鱈魚、鹿肉等瑞典特產一般每年都會出現。當然在「鹿比人多」的瑞典，鹿肉算不上野味，但據說這鹿是瑞典國王親自宰殺的。

1991年，諾貝爾基金會授權為該獎項90周年紀念，設計製作諾貝爾宴會瓷器。這套金邊瓷器為骨瓷，每套成本為6000克朗（約合665美元）。餐具上有色彩圖案和諾貝爾字樣，只在一年一度的頒獎宴會上使用，平時被所在市政廳的保險柜里。宴會結束後，餐具和酒具往往會拖到第二年初才清洗。主要是因為使用的餐具太多（給每位賓客要配備十幾把鍍金刀叉、十多隻金邊碗碟，還有全手工製作的十幾種酒杯），宴會結束時，服務人員太疲乏，容易打碎昂貴的餐具、酒具。據說，2001年諾貝爾頒獎100周年時，就打碎了7件。

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如果百姓想品嘗一下諾貝爾大餐，在12月10日晚宴之後的第二天起，就可以在斯德哥爾摩市政廳著名的地下餐廳就餐，餐費每人約在1300克朗（約合145美元）。你想吃哪一年的諾貝爾晚宴任你點，大廚都會讓你味蕾大開，心滿意足。1994年，日本作家大江健三郎獲得了諾貝爾文學獎，日本人很高興，至今已有3.5萬名日本人品嘗了1994年的諾貝爾晚宴。據說在諾貝爾獎開設100周年的2001年的諾貝爾晚宴，有創紀錄的1600人參加，而100年前，只有118人參加。