別讓「國情說」毀了中國奶

07-14

　　日前牛奶行業舉辦的內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架。而內蒙古奶協秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質量標準要從國情出發。

　　聽了「國情說」，心裡不禁一陣發涼。發涼既為國民，也為中國奶。我總算明白了，為什麼中國奶會面臨今天這樣的市場處境。

　　一段時間以來，洋奶粉頻頻曝出質量風波。然而，這並沒有影響洋奶粉的高歌猛進。統計表明，在我國高端奶粉市場上，洋奶粉市場份額已達90%以上，八成以上的國內消費者認為，國外奶粉質量優於國內奶粉。為什麼市場會出現這樣的認識？想起在三聚氰胺事件前，國產奶還坐著火車吃著火鍋哼著小曲。誰也不會拿健康開玩笑，這不能簡單地理解為「崇洋媚外」，其背後的核心問題，就是標準。內外有別的雙重標準，短暫保護了中國奶企業，同樣也讓民眾對於奶企失去了信心。

　　標準的雙重，背景就是「國情說」。按照內蒙古奶協秘書長那丁木德的說法，在產奶旺季，北方絕大部分地區生產的牛奶，蛋白質含量達不到2.95的國際標準，如果乳品企業按照國際標準來執行，牛奶就要倒掉，「農業部做了大量的調研，主要從國情出發，照顧最大多數奶農的利益，這樣把標準降低了一下」。這個降一下，那個降一下，對奶企負責了，誰對消費者負責？對於標準之說，中國消費者協會律師團團長邱寶昌曾經有過闡述，「標準之爭就是利益之爭」，標準低一點，就有大量企業被放進去，而標準一高，一些生產能力落後的企業就會被淘汰出局，「我們的某些標準恰恰是遷就了一些落後企業，質量不高」。廣州市奶業協會理事長王丁棉所稱的「大企業綁架說」，其實就是這麼一個意思。

　　「國情說」看似保護了中國奶企，可在市場經濟環境中，人們只看質量而不看「國情」，標準不同質量不同，必然導致市場反應不同。現實就是這麼和我們開著玩笑，標準遷就了落後企業，落後企業當成了理所當然，不僅不思進取，反而變本加厲，導致了食品事故的層出不窮。而消費者為國產奶所傷，最終放棄了國產奶，投奔到了洋奶的懷抱。換言之，今天國產奶遇到的尷尬處境，相當意義上說就是「國情說」造成的。

　　今天的中國奶，可以說，已經「到了最危險的時候」。到底是以落後標準遷就落後企業，還是堅持國際標準甚至更高標準倒逼企業，其實這已經不是什麼選擇題。對於中國奶企來說，已經沒有選擇，過去的經歷表明，遷就落後只會更加落後，倒逼落後才能擺脫落後。「國情說」已經害了中國奶，繼續堅持「國情說」，那隻能毀了中國奶。這只是市場的一般規律，我們已經為違背規律付出了代價，想不到的是，竟然還有人想繼續違背規律。