調理孩子脾胃養生第一膏：八珍糕的做法

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調理孩子脾胃養生第一膏：八珍糕的做法2011-01-12 12:12:06

家中有寶寶兒的，家長都會為孩子成長中的許許多多問題困擾著，比如食慾不好，免疫力不高，經常感冒，咳嗽，或者久咳不好，大便搪，挑食等等。。。。。看了羅大倫教授的博客，裡面介紹了一中養生膏的做法，感覺挺不錯的，而且是有據可查的。據說清宮廷中，歷代的皇帝都喜歡吃健脾的神奇八珍糕作為輔食來保養的。乾隆爺，慈禧太后都吃了多年呢。不過咱要自己做八珍糕必須明確的是，必須是脾胃虛弱的癥狀你再做來吃。關於健脾八珍糕的傳說：　　清代光緒六年九月的一天，西太后慈禧由於嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫們心急如焚。太醫李德生率眾太醫去為「老佛爺」會診。認為其病是脾胃虛弱所致。經過眾醫研討都認為該給「老佛爺」補脾益胃，開了八味既是食物又是藥物的處方：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調合後做成糕點，並取名「健脾糕」。吃了此糕幾天後，「老佛爺」的病狀竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。「老佛爺」一高興便將「健脾糕」改稱「八珍糕」。從此，「八珍糕」竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病，總要讓御膳房為她做「八珍糕」食用。「八珍糕」為何會有如此神奇的功效呢？主要是它那八種葯食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏苡能健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。藕粉能養胃滋陰、祛瘀生新、消食健脾、涼血除煩、止嘔渴、止瀉痢。八珍糕是過去皇帝們常用的一種食療方。我（羅大倫博士）研究過清宮醫案，發現乾隆皇帝經常吃一種糕點，幾乎常年不斷，有時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自硃批，讓太監們趕快去做，不要耽誤了自己吃。後來，慈禧太后也是這樣，非常喜歡吃這種糕點。那麼，這究竟是一種什麼樣的糕點呢。皇帝們如此喜愛。原來，這種糕點由八種東西組成，他們分別是党參（或者人蔘），白朮、茯苓、薏米（薏苡仁）、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是葯食同源之品，他們組合到一起，就成了調理脾胃的神葯，有神奇的力量，讓我們來看一看。於是我也做來給孩子和家人嘗嘗：藥材：太子參（30g)、白朮(30g)、茯苓(30g)、山藥(30g)、薏苡仁(30g)、蓮子肉(30g)、芡實(30)、白扁豆(大便乾的話去掉，成人用法改成杏仁也行,)、生山楂（15g). 炒麥芽（15g) 輔料：糯米面 200g 大米面 200g 白糖100g （其實用不了200克 150克就夠了白糖50克也夠了因為葯給分成了3份了）主治：健脾益胃,補肺氣 ,用於老年、小兒及病後脾胃虛弱，消化不良，面色萎黃，腹脹便溏。用量：每次吃2厘米乘2厘米乘1厘米大小一塊即可，每天一至二次。(我做的這個膏小孩子一次一個大人2塊兒就好）適用人群：大人小孩子都可以。（八珍糕這方子最早是給小孩吃的。） (提示：藥材最好去同仁堂這些老字號藥店買，品質有保障。同時讓藥店的人員給打成粉末記得給篩一下分成3到4份就好，加工費很便宜的，篩出來的顆粒粉末留著煮粥用）第一步：把藥粉（我分成了3份了）和糯米面大米面白糖一起放到容器中攪拌如圖：

第二步：加溫水攪拌下手和面中，最後和（huo)好面後，一定是均勻後的奧如下圖

蓋上蓋子醒面15分鐘,第三步：上火開始蒸了把麵糰做成餅狀或者膏狀都可以的越小越好這樣能充分蒸熟它。吃的時候還方便呢。。。記得最少蒸20分鐘是鍋開後開始計算時間的

第四步：出鍋準備吃了味道像我們小時候吃的黃米糕藥味不濃因為我把葯分成了3份做的還好我白糖只放了50克因為糯米面大米面都放了150克的所以還比較好吃呢呵呵

吃不完的放到保鮮盒中放到冰箱冷藏越早吃完越好八珍糕的發明者，明朝大醫陳功實說：一個脾胃虛弱之人，如果服用八珍糕百日以後，他就會身輕氣爽、元氣大增，其絕妙之處難以盡述。嬰幼兒的話，建議用藕粉代替糯米面易於消化同時，大便乾燥的孩子可以不加那個白扁豆媽媽們沒有時間做這個膏，就把那個粉末研磨好的，每次取幾小勺子放到粥里煮開了一起喝吧或者直接用水煮開了加點白糖喝也行的。（記得也是煮開了的呢）記得買藥材的時候最好去老字號藥店奧