喝酒是個技術活，你會喝酒嗎？

07-14

前幾天和朋友聊天，談到我們一個共同的熟人。

我說這人挺厲害的，挺會喝酒的。朋友哈哈一樂，說：會喝酒算什麼，我也會喝酒，給我來一打雪花絕對不成問題。我也微微一笑，會喝酒可不是一件簡單的事。喝酒其實是一件非常考驗人的事，會喝酒≠酒量好。會喝酒的人需要具備多種素質：人緣好，會聊天，會社交，會看人；有文化，懂的多，懂情調，懂捨得；中國人喜歡喝酒，在多種場合都需要用到酒。因為中國人本性拘謹，而酒，確實能讓拘謹的中國人，顯露真性人情。大多數人不喝酒的時候，情感理智，交流都比較客氣，說話很難「掏心窩子」，而三杯兩盞淡酒下去，人人都打開話匣子，大家聚餐，經常是在喝酒前都比較拘束，喝到面紅耳熱後放開了，水到渠成的找到很多共同話題。

喝酒對於中國人來說，是一種文化，一種修養，一種高尚的情趣。喝酒，說到底喝的並不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背後的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發一瓶，「吹」完散夥不就完事了嗎？為什麼還要苦心巴啦的選擇飯店、確定人員範圍、喝什麼樣的酒，喝完之後安排什麼活動……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當，就會讓事情事倍功半，花錢搭功夫還不落好。比如對飯店的選擇，最好了解一下主賓喜歡吃哪一口，或者徵求一下意見，這裡面第一顯個誠意，第二讓吃者愉快。

如果請的人對海鮮過敏，你定了海鮮店，估計人家會找借口推了，畢竟，找借口不難。再有就是請了主賓平時不感冒的人，這就比較尷尬了，氣氛不融洽，酒也喝不起興緻。喝酒其實是個其樂融融的事兒，畢竟東家花錢賠功夫不是為了製造緊張氣氛，但很多時候在酒桌上要遇到自己不認識的人，對第一次見面的人印象如何，這就牽連到一個「識人」的問題。有的人給人的感覺是如沐春風、舒適坦然、心口如一、值得交往，這樣的人往往會在後期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質低下、慾望無窮、只顧自己、信口胡來，這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味，最後也是一鎚子買賣的事兒。喝酒是一種文化，會喝酒的人不但通過酒局辦成事兒，還能通過酒局結交新朋友，而在我們的社會中，朋友多就意味著人脈廣。朋友也分很多層次，其中就有一種朋友關係叫「一起喝過酒」，別管熟不熟，一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近，至少之間有共同的朋友。

不論是飯局還是酒局，一定要落落大方，不能喝就直說，能喝就多喝，不要逞強，不要故意躲避。這種場合下你要是扭扭捏捏會引起對方的反感，從而感覺你裝腔作勢。對於一般的飯局而言，大家集體敬一杯酒就可以了，不需要輪流敬酒。並且一定要顧及不同領導的酒量，對於酒量不好的領導，你不敬他酒，他反而會感激你，你敬他酒，他反而會在心裡疏遠你呢！我最喜歡的酒場是三五好友，邊聊邊喝，沒有喝酒的任務與壓力，「濃妝淡抹總相宜」，隨便喝，可以多喝也可以不喝，一切隨心。小編在這裡勸大家一定要合理的喝酒，開車一定不要喝酒，安全最重要。感覺小編說的有道理點個贊！ 2評論

用戶59967919733 07-15 14:34 7贊踩

現代社會人人離不了酒，處處離不了酒。適量飲酒可以通風驅寒、活血舒筋、利於睡眠等功效。而過度的不合時宜的飲酒則會傷身，甚至會給身體留下終身殘疾。「酒通經脈，消悉遣興，少飲壯神，過多損命」。因此什麼時候喝酒，怎麼喝，喝多少，喝過酒後的保健，都需要我們正確把握

什麼時候不宜飲酒

不宜空腹飲酒

空腹喝酒會直接刺激胃粘膜與肌層，破壞胃酸平衡，造成消化不良，容易引起噁心嘔吐、食欲不振、便秘等，重者可能導致吐血，時間長了還會引起胃潰瘍等一系列慢性疾病。

空腹喝酒的話，酒在胃內停留的時間很短，其中的酒精，80%由十二指腸和空腸吸收，其餘的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。飲酒後5分鐘，人的血液里就有了酒精，當100毫升血液中酒精的含精的含量在200~400毫克時，就會產生明顯的中毒;400~500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至死亡。經常空腹喝酒，會對大腦、神經、心肝等臟器造成較大較大，容易導致頭暈、耳鳴、心慌、氣短，影響肝功能。

情緒不好時不宜飲酒。

人在生氣時情緒激動，頭昏腦漲，心跳加快，此時飲酒猶如火上加油，容易讓人失去理智，發生不可預料的危險。另外憂鬱、悲傷時飲酒會引起消化系統不良，新陳代謝紊亂而傷害身體。

人的情緒低落時，肝臟病、高血壓病、冠心病、哮喘病等許多疾病會被誘發或加重，此時機體對酒精的解毒功能減弱。如果在精神刺激過大時飲酒，酒精大量吸入人體，等於雪上加霜，會嚴重危害身體健康。

俗話說「借酒澆愁愁更愁」，情緒不好時，不放嘗試其他方式來舒緩一下，比如郊遊，聽音樂等。

喝咖啡時不宜飲酒。

酒精和咖啡都會令大腦和身體細胞興奮，酒精與咖啡同飲，會加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加快血液循環，極大地增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。

睡前不宜飲酒。

睡前飲酒，可擾亂睡眠中的呼吸，使人在睡眠中發生短暫呼吸停頓。而這種短暫的呼吸停頓，如果在一夜之間超過10次，就會引起人體一系列的病理生理上的變化，常表現為血氧飽和度下降，出現竇性心律失常，交界性心律和室性早搏纖顫，還可引起血流動力學紊亂，發生肺動脈高壓，甚至出現心力衰竭，導致死亡。打鼾者可能會呼吸暫停，有死亡危險。　　另外睡前喝酒並不一定能起催眠作用，有人喝了酒，大腦反而興奮，難以入眠。

切忌服藥後喝酒。

酒精會削弱部分藥物的功效。即使只喝一至兩杯，酒精成分亦可抑制某類藥物的效能。服藥後喝酒是很危險的，某些藥物一旦和酒精混合，便會產生過敏反應。例如服食抗生素後飲用任何酒精同服，可引致嘔吐和頭痛。止痛藥如布洛芬和亞士匹靈等，跟酒同服也會刺激胃部組織。重者可使人休克甚至死亡。最安全的做法是在服藥後二十四小時內，都不要喝酒。

喝酒時注意事項

喝酒前吃點東西墊底。

最好吃6成飽時再喝酒。在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等，或純牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。

精心選擇佐菜。

切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

最佳佐菜當屬高蛋白和含維生素多的食物，比如吃豬肝，豬肝不僅營養豐富，而且可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的下酒菜。

喝酒的時候也應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

喝酒宜慢不宜快。

飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

喝完第一杯後，最好過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個小時。為了你的身體，盡量不要伸手接著端第四杯了。

俗話說「好酒要品，好花要賞」，花前月下或者朋友小聚，何不慢慢品酒，共暢人生呢？

不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝。

碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多。所以喝酒時喝碳酸飲料會加速酒精擴散、導致醉酒，從而加大傷害。可以喝些淡茶和葡萄糖口服液，有解酒的效果。

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茅酒手藝人 07-06 09:22 4贊踩

喝不同的酒需要不同的菜品搭配。例如說喝高度醬香白酒我喜歡吃點肉類。濃香白酒我喜歡花生米。這樣能夠更好的品嘗酒的滋味和解酒。

還有就是喝酒的器皿也有講究，例如醬香白酒口感複雜而且口味重，所以要小杯小口慢喝。這個也是茅台酒廠的飛天茅台酒為什麼要配小杯子的原因。而濃香白酒屬於綿甜爽凈型的，所以我們可以大杯大口快喝。

而尤其是喝老酒，例如說八九十年代的老酒。過程更複雜。

1酒杯

老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，而以陶瓷酒杯最佳。

2分酒器

分酒器的選擇需要根據人數來定，一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

3醒酒

打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒獨特的味道：老酒越沉越香，這種因歲月生成的香味簡而言之就是一種「陳味」。陳味是陳年酒散發芳香氣味的根本源泉；且酒貯存時間越長，酒所具備的陳味就更加獨特。陳味極為昂貴難得，如今很多大酒廠的高端年份酒都會添加一些陳味調味酒。這些陳味調味酒千金難求，是酒廠的寶貝。同理，陳年白酒之珍稀便體現在這陳味上。許多有經驗的酒友，一聞酒香，便可知這酒是否為陳年白酒。

聞香後，後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣，因為酒分子在瓶里沉睡了這麼久，它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的反應，就是氧化一下，同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老酒，邊感受她滿屋生香的魅力。

4飲用

醒酒結束後，就可以飲用了，前面3杯不可以經過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺，嗅覺系統適應香味。

從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品，然後輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。酒下肚之後，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

陳年白酒綿軟不辛辣、入口柔和帶有濃郁的酒香，舌感有酒香的醇香卻沒有辛辣感。存放時間越長的酒，口感越醇厚豐滿。究其原因，還是歸因於老酒的原材料--水是生態的水、糧是綠色的糧。老酒用料天然、工藝淳樸，所生產出來的特香型酒留存至今口感絕妙。

5勾兌

如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老酒與新酒按1:1比例自行勾兌在一起，口感覺絕對超乎你的想像，也可以根據個人口味調節新老酒的比例，到你感覺滿意為止。

6不摻酒

有人喝完老酒以後習慣喝點啤酒，紅酒，及洋酒或者其他類型的酒，這就是俗話說的摻酒了，在此提醒大家摻酒有害，身體健康才是最重要的。