桐木關內的金駿眉

金駿眉，是在正山小種的基礎上，採摘芽頭且使用紅茶工藝制的紅茶，由於採摘困難、製作相對複雜，所以價格比較高。也由於價格高，很多茶葉也仿效正山小種的加工方法，採摘當地的茶芽，製作成紅茶，也叫金駿眉。還有一些為了達到更像正山的金駿眉，加了糖或其他添加劑，使得金駿眉市場非常混亂，有些人不敢喝，也不知道怎麼鑒定品質的好壞。

想了解一款茶葉，從源頭開始了解，會比較準確。正山小種與金駿眉都是產自武夷山市的星村鎮的桐木村，是自然生態保護區，不允許有任何破壞生態的行為，即使是種植和管理茶葉，也是這樣。所以只要是在桐木關內的保護區範圍的茶葉，有著與其他地方不一樣的茶樹生長環境與生態管理方式。

大多數茶樹的管理，是這種情況，一年採摘春茶一次，其他季節自由生長。

關內的金駿眉價格很高，但沒有說根本買不到的地步，當地茶青【採下來的茶芽】確實因為一天採摘少【茶樹生長的茶芽也不多】，再加上可採摘的天數也很少，所以茶青就價格不菲，一般在800元到1000元，所以製成的成品價格不低，茶農確實不敢製作太多。

至於有茶友所說的只有大品牌才能金駿眉，茶農不會有，那可能是一種營銷吧。桐木關內有二個大品牌，他們也是個人農戶，茶葉也沒有比其他茶農多，所以如果他們做金駿眉，也只能是收購村裡的茶農的茶青。而村裡的茶農，也知道這些品牌能銷售到多少錢，自己如果不賣茶青，加工十斤八斤的金駿眉，雖然有些風險，但每斤可以多掙一些錢，也是願意自己加工的。特別是有預約下單的情況，他們非常願意合作。

好了，把金駿眉的基本問題簡單說一下，如果有不清楚的，可以在群里交流或者留言，我會回答大家。現在介紹一款同為桐木村，一款關內一款關外的金駿眉，一起對比，讓大家更容易了解。

桐木關內

桐木關外【也是桐木村】，只是不在保護區內。

這是故意拿到太陽下照的照片，目的是讓大家看得更加清楚。直接對比，左邊是關內，右邊是關外。

室內的照片，從外觀看，金駿眉的真假，花斑色是最主要的區別。關內的正宗金駿眉。一芽上有多種顏色，而不是一芽一色的多種顏色，這點請一定注意區別。

雖然是關外，花斑色也不錯，但從條型上看，要相對松一些，沒有那麼緊結。其實很多茶友，如果能喝到這種金駿眉，已經算是不錯了，因為這種茶，很多品牌當正宗的銷售。

上圖為關內，下圖為關外，第一泡茶後的茶底對比。

關內，第一泡的茶底與茶湯，香氣清新無雜，有一股自然的花香，可以感受到大自然的芬芳。滋味鮮爽生津，口感略有甘甜，但絕不是單純的甜味，而是像那桂圓的果味甜，很自然舒適。

關外，第一泡的茶底和茶湯，香氣明顯足於關內，這可能是純高山的原因。茶湯滋味與關內很相似，但如果兩個細比較起來，能發現有一絲絲的區別，茶葉上了等級，差之毫厘，價差千里。其實從採摘的成本和管理的成本，也已經不一樣，所以好茶從喝的時候，雖然一點點區別，但源頭卻千差萬別。

兩款茶湯的對比，從這可以看出，茶湯都非常清澈明亮，只是兩款茶的發酵度不同，湯色有濃淡之分。

第二泡的茶底和茶湯，左邊為關內，右邊為關外。可以看出，關外的第二泡的湯色已經和關內的基本相同，那是因為泡茶的過程，可以讓發酵度增加。茶葉的香氣和口感滋味等方面，沒有太多的區別

關內茶湯

通過破壞性浸泡，武夷山當地叫坐杯，我叫悶泡，如果不敢這樣泡的茶，怎麼講得天花亂墜，那一定是次差茶，不然不會害怕這樣泡的。

關外茶湯

通過這種破壞性泡茶方法【開水一衝，蓋上蓋子三至五分鐘】，兩款茶都沒有問題，沒有出現任何雜香雜味，也沒有任何苦澀出來。但關內的還是有優勢，因為雖然這麼長時間，顏色加重不少，口感卻還是無比鮮爽順口。

再正常二十秒左右出湯，香氣、口感和滋味不是下降很歷害，證明此兩款茶都禁得起折騰。但關外的茶湯，雖然柔順綿甘還不錯，但感覺不如關內那種天然泉的味道。

不是說內外這款茶不好，也是一款非常好的茶，這些缺點是與關內正宗的優質金駿眉對比，如果只是單喝這款茶，相信沒有幾個人知道這是一款關外的金駿眉。

這次故意不與大品牌的直接對比，因為不管怎麼說，我們的茶葉是幾乎沒有銷售成本，而品牌的成本，銷售成本是茶葉實際成本的好幾倍。這樣的直接對比，似乎也不是太公平。