【詳圖細解】清蒸鱸魚的做法03
07-14
鱸魚一條，去魚鱗，內臟洗凈
蘑菇數個，洗凈備用，準備鋪在盤底
給鱸魚打深一點的花刀，一邊最好割開，那樣鱸魚才能趴牢，呵呵
在魚身上均勻抹一層鹽，料酒，然後碼上蔥薑絲腌制1個小時
蘑菇切厚片，然後擺在盤底，一部分沒有型的跟薑絲一起鋪在盤底墊底用
把腌制過的魚沖洗一下，然後重新灑一點鹽上去平放在盤子上，灑適量料酒，碼上生薑絲
蒸鍋水開之後放入鱸魚，大火蒸7至8分鐘左右即可關火出鍋
出鍋以後在魚身上碼胡蘿蔔絲，蔥絲，薑絲，燒熱油澆在魚身上即可。
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