燴水果（也就是水果罐頭，水果羹）

用料：鴨梨５００克，香蕉蘋果５００克，小紅橘子２５０克，砂糖３００克，香桃２５克。

　　做法：　　１． 將蘋果，梨去皮，去核，洗凈，切成２厘米大的斜角塊或方塊，橘子去皮，摘盡白膜，洗凈　　２． 往鋼精鍋注入水約１０００克，上火燒開，下入梨塊煮１０分鐘，下入蘋果，砂糖，香桃再煮約１０分鐘，下入橘子，見開取下，將香桃揀去，用涼水拔涼，然後倒入瓦缸，入冰箱冰涼　　３． 上台時用玻璃碗裝

我的做法是最後最好少勾此芡。這樣湯汁稠些。

　　特點：汁甜而稍酸，水果清香

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主料：梨350克,香蕉200克,蘋果500克,橘子200克輔料：金糕25克,菱角粉20克調料：白砂糖200克

羹味香甜。

1. 蘋果洗凈，除去皮核 ，切成小塊；2. 把橘子剝去果皮，分成小瓣；3. 把金糕切成小丁；4. 把糖水梨罐頭打開，取出梨，切成小塊；5. 菱粉加適量水化開；6. 在鍋內放入適量清水，燒開後倒入蘋果、梨和罐中的糖水；7. 煮開後加入白糖和濕菱粉調勻，加入金和橘瓣即可。

水果羹的製作要訣：

本品最好使用糖水梨罐頭1罐，這樣口感更好。

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蘋果，香蕉，桔子做水果羹，次序比較重要，先放桔子，再蘋果，最後香蕉。燒好後要加水澱粉溝欠糖要放不少。而且糖一定要先放！！！，等糖水融化了燒開以後再放水果，這樣甜味才能進到水果里去！如果燒的過程中加點酒釀、小圓子，味道就更好吃~~

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·配　　料: 白蘭瓜150克、鮮百合150克 黃河蜜50克、鮮桃50克、草莓50克、西米 冰糖300克 ·特　　色：清熱解暑，是盛夏極佳的飲品。 ·操　　作: 1、將白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃洗凈去皮去籽去核後，切成約1.5厘米的方丁，鮮百合去根洗凈泥沙，草莓除去根葉洗凈備用； 2、將百合放入開水鍋內略煮片刻，黃河蜜、鮮桃、白蘭瓜略微汆水即可； 3、鍋內加入適量清水，放入冰糖，待水開後倒入百合改小火約煮30分鐘後，放入白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃和西米再煮約20分鐘後放入草莓即可。

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主料：蘋果，香蕉，桃子，李子，櫻桃，獼猴桃之類的水果。

　　輔料：牛奶。

　　調料：白糖，蜂蜜等。依個人口味而定。

　　做法：　　1.將水果去皮，切成小丁，水果的種類和多少依個人口味而定。　　2.在鍋里倒微量水，把切好的水果在水裡過一下。　　3.然後倒牛奶，可以放些喜歡的調料，煮到你喜歡的程度（果肉的軟爛）。　　4.把煮好的牛奶水果羹倒進碗中。

　　提示：炎熱的夏天，可以放入冰箱中冷藏，口味更佳。

　　注意：別放橙子之類的酸性水果，會造成膠體凝聚