補鐵又補鈣，多給寶寶來點這樣富含膳食纖維的優秀輔食吧

大家都知道，粗糧中富含膳食纖維，能夠幫助寶寶腸胃蠕動，所以增加主食中粗糧的比例，也可以預防便秘。咱們平時最常吃的大米、白面，經過了精細加工，穀粒中比較硬的外層被碾磨，所以口感細膩，變成了「細糧」，但是在由粗糧加工成精細糧的過程中，很多膳食纖維就被流失了。

糙米沒有經過精加工，富含膳食纖維、維生素和礦物質。糙米的營養雖然高，但是很多麻麻對於糙米不好消化、口感粗糙這些問題很苦惱。糙米究竟怎麼做，才能軟嫩好吃呢？除了熬粥，不如試試這個軟嫩可口的番茄盅，糙米吃起來也不太粗糙了。

把肉、蛋、飯、菜都放進番茄盅里，再撒上補鈣的乳酪碎，蒸出來的一碗番茄盅，不僅補鐵補鈣，吃著酸甜可口，還有濃濃的乳酪香味，寶寶一下子就吃光光啦！

牛肉糙米番茄盅

食材：糙米飯30g，牛肉30g，雞蛋1個，番茄1個，麵粉5g，麵包糠或即食燕麥5g，乳酪適量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可作為寶寶的一餐

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：糙米飯30g，牛肉30g，雞蛋1個，番茄1個，麵粉5g，麵包糠或即食燕麥5g，乳酪適量。

PS：番茄盅里還能加上其他蔬菜碎，也很不錯哦！

一般我會做些糙米飯，大人吃一些粗糧對健康也很有好處。一般寶寶吃，最好能讓粗糧佔全部主食的1/4-1/5，如果這個比例太高，寶寶的腸胃可能還無法適應。

2. 將番茄切去頂部，做番茄盅的蓋子。

PS：我選了番茄帶葉子的半邊做蓋子，樣子很漂亮。

3. 將番茄用勺子挖出果肉。

4. 像這樣將番茄果肉都挖出來，裝到小碗中，剩下的番茄殼變成容器。

PS：果肉不要挖的太深，剩下的番茄盅不要太薄，否則蒸完會容易破哦！

5. 將番茄果肉切碎，留下一半備用。

PS：番茄碎可以根據寶寶的口味來添加，如果寶寶怕酸，盡量少放一些也可以！

6. 在糙米飯里打入雞蛋，加入番茄碎、麵包糠或者即食燕麥片。

PS：如果你沒有麵包糠也可以用即食燕麥片來替代喲。

8. 分次加入麵粉。

PS：麵粉的吸水性不同，所以添加量可以適當調整，分次加入麵粉，能夠更準確地控制添加量。

9. 將所有食材用勺子攪拌，混合均勻備用，濃稠度大概是這樣滴！

10. 將牛肉用薑汁去腥。

PS：如果寶寶怕腥，可以先用流動的清水將牛肉沖洗乾淨，直到沒有血水，再用生薑取汁，或者把生薑片泡水，用薑汁浸泡牛肉可以很有效的去除腥味。除此之外，檸檬汁也有很好的去腥的作用哦！

11. 將牛肉切成小塊。

PS：牛肉切成小塊，可以更方便攪打成牛肉餡，而且攪打出的牛肉更細膩。

切塊的時候，記得挑揀一下牛肉中的筋膜，殘留的筋膜攪打不碎，寶寶會嚼不動噠！

12. 將牛肉塊放入攪拌機中，攪打成細膩的肉餡。

13. 將牛肉放入碗中，加入少許蔥花和洋蔥碎，攪拌均勻。

PS：蔥花和洋蔥既能提味，而且有殺菌的功效，放到番茄盅里，也沒有辛辣的味道了。如果寶寶味覺敏感，怕洋蔥的辛辣味，可以少加或者不加。

麻麻自己做的時候，可以用手抓一抓肉餡，既能很好的給肉餡上勁，也能挑出剩餘的筋膜。

14. 將肉餡也放入米飯蛋液中。

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15. 用筷子將肉餡攪打散開，將所有食材混合均勻。

PS：這個餡料里，還可以加上其他蔬菜，尤其是把寶寶不喜歡的蔬菜切碎，放在裡邊根本發現不了啊！

16. 將攪拌好的餡料放入番茄盅里。

PS：可以把番茄盅放進一個小碗中，這樣能保證番茄盅煮軟不會倒下。

17. 在番茄盅上撒少許乳酪，上鍋蒸15分鐘，把所有食材蒸熟即可。

PS：裡邊的餡料都很容易熟，所以蒸的時間不要太長，否則番茄會蒸的太軟爛。

18. 番茄盅蒸熟後，可以稍微放涼，用勺子將番茄從碗中盛出來即可。

PS：寶寶吃的時候，可以用勺子盛著吃，口感很軟嫩，適合鍛煉寶寶的咀嚼能力，不過吃的時候要注意去掉番茄的外皮，避免噎到寶寶哈！

19. 這樣一碗番茄盅，肉菜蛋飯，一應俱全，吃起來軟軟嫩嫩的口感，還怕寶寶不賞臉？不僅奶味濃郁，還酸甜可口，特別開胃，寶寶一口氣吃掉一個番茄有木有！