牛奶黃桃果凍

用料：黃桃、瓊脂、白糖、牛奶做法：1）將黃桃加上2勺白糖用攪拌機攪成泥。撐拌的時候不要加水。

2）瓊脂洗凈後在水裡泡1小時,這樣煮的時候更容易充分熔化。瓊脂泡好後撈出擰乾水份，另加水（水量需根據瓊脂的用量來調節）放在火上小火煮化。用濾網過濾煮好脂汁，這樣做出來的果凍口感會更順滑。（忘拍這個步驟了，借用做橙子果凍時的這張ＰＰ，過程是一樣的～）

３）將黃桃泥和過濾後的瓊脂液混合均勻就可以裝模了。沒有專門的果凍模子，我用的是做蛋塔的模子。裝模後放冰箱內冷卻凝固。我是放在冷凍室，這樣冷卻得更快些，大概3-5分鐘就可以了！

４）接下來的脫模也很關鍵，一不小心就會讓它「毀容」，所以可以使用這種方法。將模子從冰箱拿出來後，放入燙手的熱水裡泡半分鐘。具體狀態可以見下一張PP。

5）用牙籤或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動作要輕，反扣就可以倒出果凍了。在黃桃果凍上淋上牛奶、酸奶或奶油就OK！http://www.ddmeishi.com/meishi/guodong/169246.html

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