各種海鮮各種烤！「鮮」到沒朋友！

海鮮的吃法千百種，每到夏天，烤海鮮則是眾多吃貨無法抵擋的美味！那焦香的魚皮、嫩滑的魚肉，口感嚼勁的烤扇貝、鮮嫩微甜的烤大蝦、還有那味道鮮美的烤魷魚.....光想一想就叫人忍不住咽口水。這些美味只要擁有一台燒烤爐，在家輕鬆做！

燒烤世家炭烤爐——德國戰車

蒜香烤扇貝

碳烤扇貝口感嚼勁恰當，肉質也非常美味，濃濃的蒜香搭配鮮美的扇貝，鮮到流口水～

主食：扇貝

配料：蒜末、小辣椒、橄欖油、鹽

1、準備好燒烤所需的主配料，用刷子刷凈扇貝外殼，把刀子伸進去撬開，去掉半邊外殼。

2、將去殼的扇貝再次仔細洗凈，去掉黑色的沙包，多洗幾遍確保乾淨後瀝干水分，待用。

3、將稍多一點的蒜泥加上橄欖油、切碎的少量干辣椒和鹽混合均勻後作為調味品。

4、在洗凈的扇貝上均勻鋪上調味料，可按照個人口味來控制調料量，以蓋住扇貝肉為佳。

5、將調味好的扇貝直接放到中高溫的烤爐上進行烤制，大概需要15分鐘時間即可烤熟食用。

酒香焗大蝦

烤制大蝦時，加入適量的白葡萄酒可以提升食物的鮮嫩滋味，還會有一股淡淡的葡萄酒香，促進消化，健康美味！

主食：竹節蝦

配料：蒜末、薑末、黑胡椒、白葡萄酒、橄欖油

1、準備好燒烤所需的主配料，蝦洗凈瀝干並去蝦須和蝦腸，蒜、姜切末備用。

2、將處理好的竹節蝦放入乾淨的容器中，放入切好的蒜末進行調味。

3、把薑末、蒜末均勻放入容器中，然後用研磨器撒一些新鮮的黑胡椒末。然後將白葡萄酒、橄欖油倒入容器中，白葡萄酒可以稍多些，有助於提升酒香。

4、準備好錫紙盒，把腌制好的蝦平鋪在上面，放到燒烤爐上烤制。大概烤制15分鐘，上面的湯汁差不多收干後即可取出品嘗。

檸檬蒜味鮮蝦烤串

主食：蝦

配料：檸檬、大蒜粉、 鹽、黑胡椒、香菜、檸檬汁

1、鮮蝦去皮去頭去線，檸檬切片。用竹籤將蝦仁和檸檬片交替串起來。撒鹽、蒜粉和黑胡椒，冷藏腌15分鐘以上；

2、腌好後，將串放在中等火力的烤架上烤10分鐘左右，至蝦仁變紅。烤熟後淋上檸檬汁即可享用。

乾料烤秋刀魚

秋刀魚的滋味，誰都想要了解……正如周杰倫歌詞所說的那樣，美味自有人賞。

主食：秋刀魚

配料：孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、橄欖油

1、準備好燒烤所需的主配料，秋刀魚去除內臟魚鰓，撕掉魚肚內的黑膜，洗乾淨瀝干或者用廚房紙吸干。

2、在秋刀魚的兩面用刀斜切幾下，表面刷橄欖油後，然後用孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉、黑胡椒粉以1：1：1：1方法進行配置乾料，均勻的塗抹到秋刀魚上進行腌制。

3、把腌制好的秋刀魚用不鏽鋼烤簽從魚嘴串到魚尾，串的時候注意平方秋刀魚，小心傷到手。

4、秋刀魚串好之後，翻轉下查看魚的兩面是否完全串好，此時也可再抹些乾料以便更加入味。

5、將串好的秋刀魚架到烤爐上進行高溫燒烤。高溫情況下，烤制要注意翻面，不要烤焦。大概15分鐘左右即可。

平烤魷魚串

烤魷魚既是深受大家喜愛的街頭小吃，也是各大酒店必備的菜品，主要是源於其好吃也好做。

主食：魷魚

配料：醬油、鹽、植物油、辣椒粉、孜然粉

1、把整隻魷魚剪開，去掉腸、眼、嘴後洗凈瀝干，剪魷魚時盡量按照其紋理來剪。把每隻魷魚的魷魚須部分也單獨剪掉，這樣處理後不僅易烤熟，吃的時候也方便。

2、將處理好的魷魚用兩根竹籤從尾至頭平撐穿過，魷魚須要串在竹籤的最前部。

3、將串好的魷魚放上醬油、鹽、油、孜然、辣椒腌制約半小時，然後在烤網上包上一層錫紙，把腌制好的魷魚平鋪在上面放烤爐上烤15分鐘左右即可。

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