超級解饞的紅燒獅子頭，一口下去滿滿的全是肉，好吃到哭了

空有一顆減肥的賊心，偏偏生了一條吃貨的好命！

對於紅燒獅子頭最早的記憶來源於當時紅極一時的《神醫喜來樂》，每次看到喜來樂津津有味吃紅燒獅子頭的鏡頭，總是饞的直咽口水，那時候最大的願望就是能能吃一口紅燒獅子頭。

後來不僅如願的吃到了眼饞很久的紅燒獅子頭，而且還特意的去拜師學習做這道菜。獨樂不如眾樂，小Z把方法分享給大家，愛吃的小夥伴可以一飽口福。

1、食材：豬肉餡、荸薺、雞蛋、鹽、蔥花、玉米澱粉、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、黃酒等。

2、荸薺洗乾淨，剝皮用刀切碎備用。大蔥切成蔥花備用。

3、豬肉剁碎成肉餡放入盆子里，放入切好的荸薺和打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

4、放入蔥花和適量的鹽以及澱粉，用筷子順著一個方向充分攪拌均勻，如圖這樣。

5、用手把攪拌好的肉餡依次反覆揉成一個個圓形的肉球，隨後放入八成熱的油鍋里煎炸。

6、炸的過程翻動一下，炸至肉球外層變金黃撈出。另起鍋，倒入炸好的丸子和水大火燒開，小火燜煮10分鐘。

7、掀開鍋蓋，加入適量的白糖、胡椒粉、蚝油、醬油以及黃油攪拌均勻在，煮至湯汁變稠快吸幹了，倒入水澱粉勾芡盛出來放入盤子中間。

8、西蘭花掰成小朵，另起一鍋，倒入適量的清水，放入切好的西蘭花焯水，燙熟後撈出放在盤子的邊上，這樣一道紅燒獅子頭就好了。·

是否也有一道美食，讓你念念不忘？

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