上海年代經典招牌菜
上海年代經典招牌菜
精工細做 鎮店名菜
Daily Chef"s Special
外婆紅燒肉
Braised pork with soy sauce
￥48元
招牌老鴨煲（贈送陳年紹興老酒半斤）
Braised duck with bamboo shoot
￥188元（大份8-12人用）￥118元（小份4-6人用）
精選紹興隔年老鴨，天目山筍乾，文火燉制5個小時，只有美味和健康，沒有一滴油
本幫傳菜 大廚精製
Traditional ShangHai cuisines
金湯山藥
Chinese yam soup
￥18元/位
蟹鉗肉炒蘆筍
Sauteed asparagus with meat
￥78元
干煎臭豆腐
Fried preserved tofu
￥28元
上海醉膏蟹(贈送陳年紹興老酒半斤）
確保食材新鮮/季節供應
Drunk crab
￥168
招牌蒸雙鮮
Steamed special dish
￥68元
豉油皇蝦
Soy sauce shrimp
￥68元
芥香山藥
Mustard chinese yam
￥22元
杭椒臘肉炒藕帶
Fried spicy bacon and lotus roots
￥48元
周庄雪菜大黃魚
Steamed yellow croaker with pickles
￥98元
響油鱔絲
Sauteed eel with oil
￥68元
雞火煮乾絲
Boiled bean curd
￥38元
太湖鵝肉炒萵筍
Fried goose and lettuce
￥48元
冷盤
Cold Dish
秘制蘿蔔柳
Radish
￥18元
本幫精選（素雞、烤麩、桂花藕、熏魚）
Traditional ShangHai cold dish
￥38元
糖醋小排
Sweet and sour sparerib
￥38元
椰香木瓜膏
Papaya pudding
￥22元
上海醉膏蟹(贈送陳年紹興老酒半斤）
確保食材新鮮/季節供應
Drunk crab
￥168
四喜烤麩
Steamed gulten
￥26元
開胃雙果
Double fruits
￥18元
筍乾鯽魚凍
Crucian with bamboo roots
￥28元
小紹興白斬雞
Steamed chicken
￥38元
本幫熗花生
Spicy peanuts
￥12元
本幫素雞
Bean curd
￥22元
瑤柱乾菜扎香蹄
Scallop and pigfoot
￥48元
本幫醉香螺
Sliced whelk
￥38元
撈汁裙邊
Sauteed turtle rim with juice
￥48元
醋椒泡花螺
Vinegar spiral shell
￥48元
上海熏魚
Smoked fish
￥32元
健康拌菜
Mixed vegetable
￥28元
健康南瓜色拉
Pumpkin salad
￥18元
香乾馬蘭頭
Beancurd with malantou
￥22元
香糟三拼
Mixed delicacies
￥48元
椒麻嫩雞
Spicy pepper chicken
￥38元
Mustard woodear
￥22元
雙脆海蜇
Jellyfish
￥38元
老派海蜇
Traditional jellyfish
￥48元
怪味雞丁
Fried chicken
￥32元
醬汁金錢菇
Fried celery
￥22元
熗西芹
Fried celery
￥18元
本幫桂花藕
Osmanthus lotus root
￥18元
熱菜 招牌蝦
Hot Dishes Special Shrimp
上海豉油蝦
Shanghai soysauce shrimp
￥68元
澱山湖手剝河蝦仁 會員價￥88元
Sauteed shrimp
￥98元（加30元贈送澳洲原產赤霞珠白葡萄酒1瓶)
椰汁胡椒蝦
Coconut pepper shrimp
￥68元
椒香牛肉酥
Sauteed beef with pepper
￥48元
水晶蝦仁
Crystal shrimp
￥128元
（加30元贈送澳洲原產赤霞珠白葡萄酒1瓶)
海派咖喱蝦
Curry shrimp
￥68元
蒜蓉粉絲蝦
Steamed garlic shrimp
￥58元
響油鱔絲
Sauteed eel with oil
￥68元 會員價￥58元
芥香山藥
Mustard chinese yam
￥22元
干煎臭豆腐
Fried preserved tofu
￥28元
特色玉米烙
Corn pancake
￥28元
招牌蒸雙鮮
Steamed special dish
￥68元
八寶辣醬
Chili sauce
·￥48元
杭椒臘肉炒藕帶
Fried spicy bacon and lotus roots
￥48元
蟹鉗肉炒蘆筍
Sauteed asparagus with meat
￥78元
雞火煮乾絲
Boiled bean curd
￥38元
毛蟹炒年糕
Sauteed rice cake with crab
￥48元/2隻
確保食材新鮮/菜品季節供應
蟹粉獅子頭
Braised meat balls
￥28元/個
油麵筋塞肉
Gluten with meat
￥48元
蛤蜊獅子頭
Braised meat balls
￥48元
周庄雪菜大黃魚
Steamed yellow croaker with pickles
￥98元
紅燒肚檔
Braised tripe
￥58元
清蒸鰣魚
Steamed chinese shad
￥198元
紅燒划水
Braised green garlic
￥48元
蟹粉去骨甲魚
Braised turtle with crab
￥168元
確保食材新鮮/季節供應
野生膏蟹
Wild Crab
醉膏蟹
Drunk crab
￥168元
（贈送陳年紹興老酒半斤）
確保食材新鮮/菜品季節供應
熱菜
Hot Dishes
雞湯海味千張煲
Bean curd chicken soup
￥68元
招牌鞭花鮑魚
Stewed bull penis with abalone
￥198元/份 ￥48元/位
薺菜銀鱈魚
Stewed silver cod with shepherd "s purse
￥28元/位
秋葵炒爽肉
Gumbo fried bacon
￥58元
臘鴨蒸春筍
Steamed bamboo shoot with duck
￥58元
蚌肉三鮮
Clam meat
￥48元
芙蓉蟹肉鱸
Sauteed weever with crab
￥28元
醬油肉春筍馬蹄
Sauteed chestnut with bamboo shoot
￥48元
腌篤鮮
Sauteed meat with bamboo shoot
￥58元
確保食材新鮮/菜品季節供應
竹網鱸魚
Sauteed weever
￥78元
杭椒炒牛柳
Sauteed beef filet with pepper
￥58元
薺菜肉絲炒年糕
Sauteed rice with meat
￥36元
雜糧燉柴雞
Boiled chicken with rice
￥18元/位
小黃魚燒蛤蜊
Braised clam with yellow croaker
￥78元
小黃魚燒豆腐
Braised tofu with yellow croaker
￥78元
白菜臘肉燉豆腐
Braised tofu with cabbage
￥68元
蛤蜊燉水蛋
Braised egg with clam
￥22元
招牌牛肉粒
Sauteed beef with pepper
￥98元
竹網鴨舌
Sauteed duck tongue
￥78元
溫縣山藥炒培根
Wenxian sauteed bacon with yam
￥38元
Spicy bullfrog
￥58元
Sour soup bullfrog
￥58元
海派焦糖牛蛙
Bullfrog shanghai style
￥58元
Sour soup beef
￥68元
美味咖喱
The Delicious Curry
海派咖喱蝦
Curry shrimp soup
￥68元
咖喱雞肉煲
Curried chicken in casserolet
￥58元
咖喱時蔬
Curry vegetable
￥38元
咖喱牛腩
Curry beef in casserolet
￥68元
手工蟹粉
Delicious Crab Meat
確保食材新鮮/菜品季節供應
每年六月，大閘蟹處於成熟前的最後一次蛻殼期，俗稱童子蟹，當地人稱六月黃，本店精選江南六月黃，全手工現拆蟹粉，為確保食材新鮮，菜品季節供應，每年六月至十二月。
蟹粉煮乾絲
Boiled bean curd with crab
￥68元
蟹粉蛤蜊燉水蛋
Braised egg with clam
￥68元
蟹粉魚肚
Fish vicus and crab
￥158元
蟹粉豆腐
Braised tofu with crab
￥58元
蟹粉去骨甲魚
Braised turtle with crab
￥168元
蟹粉娃娃菜
Sauteed baby cabbage
￥68元
蟹粉河蝦仁
Sauteed shrimp with crab
￥158元
熱菜
Hot Dishes
養生黑米魚唇
Fish lips with black rice
￥68元/位
金湯山藥
Chinese yam soup
￥18元/位
海皇三寶
Seafood treasures
￥38元/位
健康岩米花膠肚
Stewed fish maw with rice
￥38元/位
金湯魚唇
Fish lips soup
￥58元/位
健康時蔬
Healthy Vegetables
雪菜火腿青豆瓣
Sauteed bean with ham
￥38元
筍絲雞毛菜
Sauteed green vegetables
￥28元
茼蒿炒乾絲
Sauteed bean curd with crown daisy
￥22元
油燜春筍
Sauteed bamboo shoot with oil
￥32元
確保食材新鮮/菜品季節供應
老火湯羹
Fragrant Soup
江南腌篤鮮
Sauteed meat with bamboo shoot
￥58元
確保食材新鮮/菜品季節供應，春筍3-7月，冬筍11月至下年3月
三林塘肉皮湯
Meat soup
￥58元
海派酸辣湯
Preserved fragrant elbow
￥38元
招牌老鴨煲（贈送陳年紹興老酒半斤）
Braised duck with bamboo shoot
￥188元（大份8-12人用）￥118元（小份4-6人用）
精選紹興隔年老鴨，天目山筍乾，文火燉制5個小時，只有美味和健康，沒有一滴油
鹹肉百葉結煲
Braised bean curd with meat
￥48元
西湖牛肉羹
Beef soup
￥38元/份 ￥8元/位
冬蓉鮑絲羹
Abalone soup
￥38元/位
清湯松茸燉瑤柱
Mushroom soup
￥38元/位
養生海參
The Health of the Sea Cucumber
選用北朝鮮進口野生海參，無污染，純天然，健康養身首選
黑米燉海參
Boiled sea cucumber and black rice
￥88元/位
五穀雜糧燴海參
Boiled sea cucumber and rice
￥88元/位 會員價68元/位
金湯海參絲
Golden soup with sea cucumber
￥38元/位
小米煮遼參
Boiled sea cucumber and millet
￥88元/位
鮑汁燜海參
Boiled sea cucumber and abalone sauce
￥98元/位
海參豬手煲
Sea cucumber and pig foot
￥198元
上海傳統點心
Shanghai Traditional Snacks
上海小籠包
Steamed baozi
￥18元/8隻 會員價￥15元/8隻
蟹粉小籠包
Baozi with crab
￥38元/籠（季節供應）
上海菜泡飯
Rice with vegetable
￥18元 會員價￥15元
上海生煎包
Fried mantou
￥18元/6隻 會員價￥15元
蟹粉炒飯
Fried rice with crab
￥68元/份（季節供應）
老鴨湯泡飯
Rice in stewed duck soup
￥38元
菜肉大餛飩
Wonton with meat
￥22元 ￥15元
陽春麵
Noodle with vegetable
￥18元
上湯素麵
Noodle in clear soup
￥22元
開蔥拌面
Mixed noodle with onion
￥28元 會員價￥25元
酒釀小圓子
Fermented glutinous rice dumplings
￥18元
上海炒麵
Fried noodle Shanghai style
￥28元 會員價￥25元
蛋黃流沙包
HongKong custard tart
￥8元/3隻
黑芝麻流沙包
Liu sha bao with black sesame filling
￥8元/3隻
上海炒飯
Fried rice with meat
￥38元 會員價￥35元
天然 美味
健康 享受
血糖控制者健康提示：
本菜單中有部分產品（包括飲料）可用木糖醇製作。
您還可選擇用荷蘭進口的怡口糖製作，其熱量只有普通白糖的1/8。
如果需要請向服務員詢問。
Healthy tip:
All the products in this menu with the sign of can be made of oxylose.
本菜譜中圖片僅供參考，請以實際出品為準。
Pictures in this menu are just for reference,please be subject to the real food.
湖北路店/天津市和平區湖北路20號（警備區招待所院內）
訂座電話/022-23136667
水上店/天津市南開去水上公園東路與雲際道交口
（翠澤園別墅1號樓）
訂座電話/022-23412341
氣象台路店/天津市和平區氣象台路22號
（醫科大學游泳館旁）
訂座電話/022-23353366
意風街店/天津市河北區勝利路意風街光復道41號
（勝利路星巴克咖啡前行50米）
訂座電話/022-86788633
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