越喝越年輕的參雞湯燉盅

主料：小土雞一隻

輔料：西洋參3-4片、姜2大片、礦泉水或者純凈水

調料：鹽

做法：

1. 土雞洗凈後斬成小塊。在煮鍋中加入涼水，放入雞塊後開火，不蓋鍋蓋煮沸1分鐘，撇去湯上的血沫子，將雞塊取出。這一步主要是要去處雞塊中的血水和雜質。

2.取燉盅，先在燉盅里放入一片姜，將雞塊放入，放入參片，倒入礦泉水，蓋上蓋子。

3.將燉盅放入蒸鍋中蒸2小時後，喝前加入適量的鹽就可以了。

多說兩句：

蒸出來的湯比較輕盈，可以保留食材中的營養，如果覺得蒸比較麻煩，也可以直接用砂鍋來煮。