令人讚不絕口的三款苦瓜炒蛋新做法【廚屋飄香】

令人讚不絕口的三款苦瓜炒蛋新做法

苦瓜的營養：苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。

下面介紹三款新苦瓜炒蛋的做法：

一、葡萄苦瓜炒蛋

　　原料：苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽

　　苦瓜炒蛋的做法做法：

　　1、熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋;

　　2、雞蛋炒一下，加苦瓜，炒3分鐘;

　　3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯;

　　4、苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢。

　　原料：苦瓜一根、雞蛋三個、紅椒一個、豆豉1茶匙、蔥碎1茶匙、鹽1/4茶匙

做法：

1 雞蛋加少少許鹽打散，苦瓜洗凈去瓤切條備用，紅椒切碎備用;

　　2 鍋中倒油，先將雞蛋炒熟，剷出備用;

　　3 再倒少許油，下蔥碎、豆豉、紅椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜條繼續翻炒;

　　4 苦瓜熟後，加鹽，下剛才炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

原料：苦瓜一根、雞蛋三個、鹽1/4茶匙

做法：

　　1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然後放沸水中略煮一下;

　　2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;

　　3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。