雨水時節養脾氣！這幾樣常見的食物吃起來，健康不請自來！

夜雨剪春韭，

新炊黃梁間。

雨水節氣到了，接下來的日子會有綿綿春雨，不由想起杜甫的詩，「夜雨剪春韭，新炊黃梁間」。別以為這兩句詩只是寫朋友的熱情款待，現在我要告訴您，這裡可包含著雨水節氣的養生之道呢。對，就是韭菜和黃米，都是春季養生的法寶。韭菜生髮陽氣，舒肝健脾，黃米暖胃健脾，是春季最佳養生食品。

雨水時節，養脾氣

北京世紀壇醫院糖尿病中心副主任馮中興大夫告訴我們，春季與肝氣相應，養生在養肝，春季人的表現是肝旺，肝旺就會克脾，所以春季的養生在柔肝的同時，更要護脾胃。

雨水節氣之後，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。所以，在雨水節氣到來的時候，咱們就要做好防護，概括起來四個字：健脾利濕。內以養護脾氣，外以清利濕邪，從而達到養脾的目的。

春季護肝養脾食物，韭菜和小米最佳

韭 菜

韭菜味甘、辛，性溫，有健胃、提神、溫暖作用。因為韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能，可以益肝健胃。

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。

杜甫詩中的「黃梁」，一般認為是黃米，也有是小米。黃米和小米都是健脾的好東西。

黃 米

黃米，在北方農村是過年的時候才能吃到，就是黃色的粘米，用做粘糕和粘豆包。照字典的解釋，黃米又稱黍、糜子、夏小米，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。

黃米味甘、性微寒，具有益陰、利肺、利大腸之功效，可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。有養陰補虛、滋陰潤肺，去除肺燥肺熱、通便等功效。

黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米雖然和小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

小 米

小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮後的成品。米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，製成品有甜香味，是中國北方人民的主糧之一。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。

小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經，具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。

固護脾胃陽氣，馮主任建議，老年朋友春季可以適度多吃一些健脾的食物，多吃新鮮蔬菜。

除了吃韭菜和黃米、小米，在北方來講，穀物類的米、面，南瓜、胡蘿蔔、山藥等所謂偏甘味的食物，都是可以健脾的。

所以，春天要多吃主食，要少食生冷，以免傷及脾胃。

另外，馮主任提醒老年朋友一定要多吃新長出來的小芽、小葉，還有各種應季的野菜，才符合天人合一的養生理論。

此外，春季養脾還要少吃酸味的食物，這又是為什麼？馮大夫告訴我們，春氣肝氣旺盛，而春季肝氣本來就旺，酸味入肝，如果過多了，肝木克脾土，人就容易吃東西沒胃口。

除了飲食，保持精神愉悅也是護脾的重點。因為春天肝氣過旺，人本來就容易火氣大，然而怒則傷肝，肝傷脾亦傷，很多人大怒之後吃不下東西，這也是肝木克脾土導致的。

本文來源：老年之聲俱樂部