海參的營養價值——

07-14

海參的營養價值

懸賞分：0 - 解決時間：2010-5-7 14:50

吃海參對高血糖和化療患者有效嗎？孕婦能不能吃的？

提問者： hangzhouajia - 一級最佳答案

糖尿病人為控制血糖升高必須控制飲食，不能多吃多喝，造成營養嚴重攝取不足，因胰島素相對不足，營養成份尤其是優質蛋白質、氨基酸等必須從外界補給。現代科學研究證實，海參是糖尿病人最理想的食品，原因有二：一是海參營養豐富，50多種營養成份是糖尿病人急需的，有這些營養補給，可滿足糖尿病人日常所需的營養。二是海參強大的再生修復功能，能對人體受損的胰島功進行緩慢修復。海參中富含的酸性多糖、多肽、海參皂甙等活性成份具有激活β胰島細胞活性，逐漸讓受損的人體胰島功能恢復分泌，最終達到正常水平。大量實踐證明，糖尿病人在連續食用30天海參後，身體素質能開始好轉，腰酸腿疼明顯改善，所以，海參是糖尿病患者不可多得的天然營養食品。高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者海參中的酸性黏多糖、DHA和EPA具有降低全血黏度、血漿黏度的功能，可降血脂、降血壓，並有效預防心腦血管系統疾病的發生。貧血和再生障礙性貧血患者海參富含微量元素釩，釩能刺激機體的造血功能，促進骨髓的造血能力，對再生障礙性貧血有很好的輔助資料作用。腫瘤術後患者刺參體內含有的酸性黏多糖、海參皂苷、膠原蛋白，不僅能提高機體免疫力、消炎消腫，同時具有廣譜抗腫瘤功效，能改善並增強機體對放、化療引起的免疫力下降的抵抗，抑制某些腫瘤的生長和轉移。刺參體內含有大量的硒，硒是提高人體免疫力、預防腫瘤發生的重要元素。海參也是孕婦的理想補品，刺參中含有兩種ω-2多不飽和脂肪酸（EPA和DHA），其中DHA對胎兒大腦細胞發育起著至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA，如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。 DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈，婦女從懷孕期開始食用海參，能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。實驗證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特彆強；對兒童身體發育，智商水平有顯著的裨益，所以日本及山東、遼東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。