清燉羊肉粉湯

作者：藝源寶寶

用料

羊骨 1公斤

涼粉 500克

胡蘿蔔 2個

洋蔥 1個

鹽 適量

蔥 少許

香菜 少許

花椒 少許

姜 少許

做法步驟

1、先把羊骨在燒開的熱水裡焯一下，撈出水倒掉。

2、取高壓鍋裝滿清水加熱，放入洋蔥，胡蘿蔔，姜塊，花椒（準備調料包），高壓鍋壓40分鐘。

3、在鍋里燉肉的時間準備香菜和蔥，剁碎，多放一點鹽，腌一陣

4、準備涼粉，切成小塊

5、羊肉壓好後，加入粉塊，燒開鍋就關掉。不能時間太長，粉塊會化掉。

6、開鍋停止加熱後撈出，撒上香菜蔥花，就是一碗鮮美的羊肉湯。

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