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清燉羊肉粉湯

作者:藝源寶寶

用料

羊骨 1公斤

涼粉 500克

胡蘿蔔 2個

洋蔥 1個

鹽 適量

蔥 少許

香菜 少許

花椒 少許

姜 少許

做法步驟

1、先把羊骨在燒開的熱水裡焯一下,撈出水倒掉。

2、取高壓鍋裝滿清水加熱,放入洋蔥,胡蘿蔔,姜塊,花椒(準備調料包),高壓鍋壓40分鐘。

3、在鍋里燉肉的時間準備香菜和蔥,剁碎,多放一點鹽,腌一陣

4、準備涼粉,切成小塊

5、羊肉壓好後,加入粉塊,燒開鍋就關掉。不能時間太長,粉塊會化掉。

6、開鍋停止加熱後撈出,撒上香菜蔥花,就是一碗鮮美的羊肉湯。


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