深度好文|如膠似「七」，彼此珍「夕」，為何情侶都去了別家餐廳？

如膠似「七」，彼此珍「夕」，為何情侶都去了別家餐廳？彼得-德魯克曾說：企業就是創造顧客。對於餐飲界摸爬滾打多年的我們而言，品牌沒有區別度，沒有差異性，其他要素再努力，影響力也會趨近於0。

創客

如何在 「互聯網+」時代打造高傳播率營銷？抓住定位——快、狠、准

餐謀君顧客選擇餐廳時有兩種模式——低認知模式（不花什麼精力去思考）和高認知模式（花費很多精力去了解和思考）。然而大部分時候，消費者處於「低認知模式」，在這種情況下，小餐廳明顯處於劣勢。怎樣才能成功讓消費者在最短的時間內做出選擇進店消費，提升到「高認知模式」呢？

1. 營造吸睛度高的宣傳文案

2015年，呷哺呷哺聲稱門店裡有8類菜品遭到「偷竊」，一則「懸賞通告」引發了眾人的關注，實則為新品上市（「麻辣爆料魚火鍋」中的主角——巴沙魚）做準備。

2.提供舒適、貼心的就餐氛圍

北京宴運用最先進的VR技術，在吊燈上安裝了一圈高清投影儀，打開後，畫面分別投射在每位客人面前，可以在餐前用VR投影儀播放給顧客觀看。上圖是招牌菜砂鍋啫啫遼參播放的一個畫面。

3. 個性化服務達到口碑營銷

成都一家高空咖啡館在網路上擁有不錯的口碑，環境很有家庭式溫暖，店內有很多可愛的小擺件有掛飾，老闆專門為客人準備的手機加油站、一些文藝相關書籍，店內窗檯的野很開闊，天氣好的時候很適合女生自拍拍照，同時對攝影師來說也是出片的好地方。

傳播渠道，一個都不能少

餐謀君

事件能不能被引爆，傳播渠道是關鍵要素。現在的媒體渠道不僅限於微博、微信、新聞、論壇……找准適合餐廳定位的關鍵渠道很重要。

在上文中提及的呷哺呷哺「偷菜事件」中，官方藉助多個平台（微信、微博、BBS、新聞媒體、意見領袖等）全面曝光事件是引爆事件的關鍵，並在主流媒體的引導下，最後才演變成了全民自發的宣傳熱潮。輿論導向，維持企業形象

餐謀君

對於餐飲企業而言，無論資源的匹配是否成熟，品牌在行業關注度如何，在進行事件策劃時，一定要符合企業本身的形象定位。

事件營銷是一把雙刃劍，它可以快速得為企業帶來巨大的關注度以及流量；稍有不慎，也可能由於把控不到位，給企業帶來負面的口碑，這在餐飲界完全是毀滅性的衝擊。餐飲從業者必須24小時監控輿論導向，一旦出現風吹草動，應該及時公關處理，轉移輿論熱點。
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