廢棄柚子皮變身潤肺之寶柚皮糖

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止咳潤肺柚皮糖

柚子既是美味佳果，又是良藥。

一般人吃了柚子，厚厚的柚皮往往就被當垃圾扔掉了。殊不知，

柚子不僅果肉美味，柚子皮也具有很好的食用價值和很高的藥用價值，

廣西、廣東、台灣都有各種用柚子皮製作的佳肴，亦有各種不同做法

的蜜餞，可謂變廢為寶，夠環保。

《本草綱目》中說柚皮有「消食快膈，散憤懣之氣，化痰」等

功效，現代藥理學也證實了柚皮營養豐富，具有潤肺化痰、健脾暖胃、

潤喉、清火通便、降脂降糖等食療作用。美女們消脂瘦身、小孩健脾

開胃、長者降血糖、多應酬者潤肺化痰，可說老少咸宜，通殺，呵呵。

柚皮經去澀味雜質後，用白砂糖蜜浸而成柚皮糖，色透明，柚

膏粘感，且質地鬆軟，鮮甜微甘，有止咳潤肺的功效，是我很喜歡的

一款健康小吃。

製作過程：

還有一種做法就是把白糖用少許水煮化開，然後放漂好沒有苦味的柚皮下去煮少許，拿起來晾開就可以了。

小貼士：

1.用柚皮做葯膳，需選用表面潔凈有光澤、質地均勻緻密、氣味芬芳的，若表面已經乾結、較為粗糙，甚至有破損、發酵變味則不要食用。

2.做好的柚皮糖要放進冰箱保存。