105歲老茶師，告訴你必須喝茶的N個理由

理由一：茶含有抗氧化成分就象那些塗在傢具上的防鏽漆一樣，這些抗氧化成分能幫助身體抵抗歲月的流逝和外界污染的侵蝕。理由二：茶含有的咖啡因比咖啡少通常一杯咖啡含有的咖啡因是一杯茶的3倍，如果咖啡因讓原來緊張的你更緊張，直接造成失眠和消化不良，勸你還是改喝茶吧。理由三：茶幫助減少中風和心臟病的發生率喝茶可以讓血管壁光滑，減少堵塞的風險，荷蘭科學家用了6年的時間做研究，發現一天喝2-3杯紅茶的人，受到致命心臟病襲擊的概率要比無茶相伴的人低70%。理由四：骨骼的守護者調查顯示，與那些不喝茶的人相比，茶齡超過10年的人擁有更強健的骨骼，這個調查包括了年齡、重量、運動、抽煙等因素，茶的植物性化學物質起到了最主要的作用。理由五：甜美的笑容來自清茶茶有很多種喝法，有些人喜歡英式的，即在茶里放糖，其實甜水對牙齒沒有好處，無糖的清茶利於牙齒健康理由六：加固你的免疫系統喝茶能助你的免疫系統一臂之力，曾有21個志願者參與一個試驗，他們分成兩組，一組每個人每天喝5杯茶，另一組飲5杯咖啡，4周後研究者在喝茶這組志願者的血液里，免疫系統的活動更活躍。

今年已105歲高齡的張天福，依然精力旺盛。他的養身健體之道就是飲茶。他說「茶是萬病之葯」，一天也離不開它。他極力推崇我們的祖先創造的寶貴財富——中國茶文化，也高度評價福建茶葉從唐宋以來對發展中國茶文化所作的重要貢獻 。他說：隨著中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了「和、敬、清、寂」的日本茶道；新加坡形成了「和、愛、謙、靜」的新加坡茶藝；我國台灣省也有「和、敬、恰、真」的台灣茶藝。他認為，這些都不能完整的體現茶文化精神。他主張綜合中國茶聖——唐朝陸羽《茶經》所提的：「茶最益精行儉德之人」和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的「致清導和」、「韻高致靜」，提出以「儉、清、和、靜」為內涵的中國茶禮。他說：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟，靜就是寧靜致遠，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學。張天福不但倡導中國茶禮，而且身體力行。他倡導、宣傳、組織、協辦以宣傳茶文化為主要內容的「茶人之家」、「茶藝館」、「茶苑」等等，為人們提供一個安靜祥和的空間，藝、以清香的茶葉、優雅的琴聲、高雅的茶藝表演，讓許許多多的茶人、茶友以及茶葉愛好者聚會在一起品茗敘舊，交流心得體會。

張天福精於茶道，更精於茶葉評審。他不計其數地被聘請擔任全國、全省各種優質茶、名優茶鑒評會主評。既為他施展特殊專長提供演示機會，又通過這種活動傳授技藝、培養年輕一代。他評茶精密細緻，反覆推敲，精益求精，一絲不苟，其準確率是驚人的，凡審評有爭議的，都由他一錘定音。有一次在武夷「茶王賽」的評審中，有兩號參賽的茶葉，色、香、味、形均無二致，他斷言這是統一號品種的茶葉，經過檢查落實：當事者為了希望多一次獲獎的機會而把它分做兩號參評。秘密揭開，舉座皆驚，人們交口稱讚他他的評審技藝的高超與無可爭辯的權威性。
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