茯苓的吃法和宜忌

1、山藥薏仁茯苓粳米粥 茯苓(研末)30克，薏仁30克，山藥50克，粳米100克。先將粳米、薏仁、山藥加水適量，煮至半熟，放人茯苓粉，和勻後煮熟，空腹服用。 2、白茯苓粥 白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、鹽、味精少許。 做法： ①粳米淘洗乾淨。 ②粳米、茯苓粉放入鍋內，加水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛，再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。 每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水腫，可用於老年性浮腫。 3、苡仁茯苓粥 苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，雞胸脯肉50g，干香菇4個。 做法：先將香菇泡發，切成丁；雞脯肉去皮、去油脂，入鍋內煮30-40分鐘後撈出，切為肉丁；茯苓研粉；然後將苡仁用水反覆搓洗，再用熱水浸泡1夜，瀝干後加7倍清水煮沸，熬爛；將粳米加5倍清水煮1個小時，兩粥合併，加入香菇、雞肉丁、茯苓粉，再煮至稠為度。服食時可加調料。 本方以苡仁、茯苓健脾利濕、潤膚退斑，粳米、雞肉益氣補虛，適宜於偏濕盛體質者。 4、茯苓奶茶 茯苓粉十克，牛奶二百毫升，先將茯苓粉用涼開水適量化勻，再加入煮沸的牛奶既可。 用法；每日早晨空腹服用，延緩衰老，健脾強身。茯苓粉可以天天吃嗎? 中醫認為，茯苓味甘淡性平，歸心、肺、脾、腎經，利水滲濕，有健脾安神的功效，適用於中老年人脾虛、水腫及失眠等證。茯苓藥性平和，既能健脾滲濕，又可扶正祛邪，有補而不峻，利而不猛的特點，且無明顯的毒副作用，適宜長期服用。　　茯苓中還含有許多營養物質，能夠補充機體的營養並能增強體質。老年人多有脾虛、濕盛、多痰等病證，適量地服用茯苓有利於中老年人的健康長壽。　　現代醫學研究證實，茯苓含有多糖類、三萜類及麥角甾醇、卵磷脂、膽鹼、組氨酸、腺嘌呤、多種酶及微量元素等。茯苓多糖具有增強免疫功能的作用，並有明顯的抗腫瘤作用，實驗證實其既有直接的抑瘤作用，又可通過增強免疫功能來間接地抑制腫瘤。　　肺癌患者服用茯苓多糖後可以明顯改善臨床癥狀，並能提高多項免疫指標，特別是對細胞免疫功能有很強的促進作用。茯苓還有強心、保肝、治療胃下垂及胃腸炎等作用。 防病小驗方　　中老年人身體虛弱，消化不良，大便溏泄，失眠健忘等。⑴茯苓粉5克，用牛奶沖服。⑵茯苓粉10克，大棗10枚，大米100克，同煮成粥食用。⑶茯苓粉50克，山藥粉50克，麵粉400克，白糖適量，將3種粉與白糖混合均勻，發酵後蒸為饅頭食用。⑷茯苓粉10克，蓮子10克，薏米10克，大米100克，同煮成粥食用。⑸茯苓粉50克，山藥粉50克，蓮子粉50克，芡實粉50克，麵粉300克，白糖適量，蜂蜜適量，將諸粉混合均勻，加入白糖和蜂蜜，加水適量做成麵餅，放烤箱中烘熟食用。以上服用方法均有益氣健脾，補虛強壯的功效。⑹市售的茯苓酸奶，有滋補健脾作用，可長期飲用。　　神疲乏力，心悸氣短，失眠多夢，夜卧不安。選用茯苓10克，龍眼肉10克，酸棗仁3克(打碎)，大棗10枚，將諸葯煎煮2次，每次半小時，早晚服用。有益氣養血，補心安神的功效。　　慢性疾病引起身體虛弱，元氣不足，倦怠乏力，自汗或盜汗等。選用茯苓15克，太子參10克，生曬參5克，大棗5枚，大米100克，將諸葯煎煮1小時濾取藥液，用藥液煮大米成粥服用。有益氣健脾，養胃補虛的功效。　　清宮八仙糕。選用茯苓20克，人蔘20克，蓮子20克，薏米20克，山藥20克，芡實20克，大米粉700克，糯米粉300克，蜂蜜100克，白糖120克。將前6味葯研成細粉，與大米粉、糯米粉混合均勻，加入白糖、蜂蜜，加水適量攪拌均勻後蒸熟，切成條狀或塊狀在烤箱中烘乾，每日不拘時服用，有健脾益氣，養顏美容的功效。　　茯苓酒。⑴選用茯苓100克，白酒500毫升，將茯苓洗凈放入白酒中浸泡1個月後服用，每日2～3次，每次20～30毫升。有健脾利濕的功效。⑵選用茯苓50克，枸杞子50克，人蔘10克，白酒500毫升，同上法製作。有益氣健脾，滋補肝腎的功效。　　貼心提示　　服用茯苓注意事項　　1.茯苓為利水滲濕之品，陰虛火旺，口乾咽燥者不宜用。　　2.老年腎虛，小便過多，尿頻遺尿者不宜用。　　3.茯苓塊煎煮時有效成分不宜煎出，故應打碎成小塊，或用薄片。　　4.應將茯苓放置於陰涼乾燥處，防潮防蛀。
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