住在通州能吃到的野菜~它們可都是天然葯，你吃過幾種？趕緊收藏！

食療養生是最常見的養生方法

小編作為一個土生土長的通州娃，

從小吃遍各種野菜，

今天小編在這裡給大家介紹幾種，

為了自己的身體健康，

你可要好好收藏了。

1

薺菜

李時珍在《本草綱目》說：「薺菜粥明目利肝。」故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。

2

香椿

又名香椿芽，營養豐富。據測定：每100克椿菜中含蛋白質9.8克，鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗。香椿的吃法很多，可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。

3

蒲公英

具有抗菌、消腫利尿、清熱解毒的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。蒲公英焯過後生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

4

地瓜藤

地瓜藤是蔬菜皇后，含有非常豐富的維生素，是營養價值很高的蔬菜，經常食用能增強人體的免疫能力。可入葯，具有清熱，利濕，活血，解毒的功效。吃地瓜藤要非常嫩的那一部分頂端才好吃,可以清炒、打湯都行。

5

野水芹

野水芹是一種多年生草本植物，生長在低洼的水田裡，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。中醫認為，水芹味甘辛、性涼，入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、宣肺利濕的功效。

6

蘘荷

蘘荷是姜科姜屬多年生草本植物、經受惡劣的環境磨鍊、生命極強。含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，有鎮咳祛痰、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。口味甘苦，南通人喜歡用毛豆炒之，夏日絕配。

7

枸杞尖

枸杞的嫩芽梢，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。每逢清明時節左右，小編的媽媽就會在老家摘來嫩芽尖，洗後焯水切細，再用麻油、鹽等涼拌，加點糖就不覺有苦味了。

8

馬齒莧

肥厚多汁，無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。該種為葯食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿、明目作用。

9

馬蘭頭

生長於路邊，曠野。馬藍有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，用於慢性支氣管炎、肺結核、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、水腫、小便不利、鼻衄、牙齦出血、吐血等病症。

10

紫角葉

是南方地區夏季高溫季節的主要大路蔬菜之一。含有豐富的維生素、皂素以及膠質等多種營養成份，可炒食、燙食、涼拌，其味清香，食用口感鮮嫩軟滑，對人體有滋補強壯作用，被視為保健蔬菜。

（敲黑板……）

其實咱通州的野菜遠不止這些，今兒介紹的屬於比較常見的，歡迎大家留言補充各種冷門「小清新」。 小編友情提醒，儘管野菜美味營養好處很多，但並非人人適宜，體質偏寒、脾胃虛弱者、孕婦等吃之前記得百度一下哦！

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