酥肉蒸山藥 PK 香辣豬蹄食補勝葯補

07-14

酥肉蒸山藥 PK 香辣豬蹄食補勝葯補

【酥肉蒸山藥】原料：五花肉250克、山藥150克、雞蛋2個、胡蘿蔔半跟、水發木耳適量、香菇適量調料：醬油2大勺、料酒1大勺、花椒粉1茶勺、雞精2茶勺、鹽1茶勺、香醋2茶勺、干澱粉半小碗、植物油適量、蔥薑絲適量、大料2顆、清水適量製作：1.五花肉洗凈切成厚片，放入容器中加入雞蛋、1大勺醬油、1大勺料酒、雞精、花椒粉、干澱粉拌勻上厚漿，胡蘿蔔、山藥滾刀塊、木耳撕小塊，香菇切兩半。2.鍋中倒入植物油，燒至溫熱，將上漿的肉片放入鍋中炸至酥黃，撈出備用。3.鍋留底油，放入大料炸出香味，倒入清水，加1茶勺鹽、1大勺醬油、2茶勺香醋、適量雞精燒開後關火，再放入蔥薑絲。4.將炸好的酥肉放入大碗中，再將胡蘿蔔、芍藥、香菇、木耳碼入酥肉碗中，倒入燒開的蔥姜水，水要沒過碗中的肉，放入蒸鍋中，上汽後蒸20分鐘即可。

越吃越上癮的香辣豬蹄，吃貨必備！！！

豬蹄一直被當作美容食物，從過去到現在。中醫認為豬蹄有補血、潤膚、通乳托瘡的功能，主治虛勞羸瘦，產後乳少，面皺少華，簡直比什麼護膚品都有效呀~說到豬手，最經典的做法就是香辣蹄花，簡單又美味，營養又美白，喜歡啃的童鞋不妨試試呀~

原料：豬蹄二隻，筍乾一塊，花生二兩。調味：蔥姜，干紅椒，冰糖，八角，香葉，丁香，甘草，蒜粒，生抽，老抽，料酒。做法：1：筍乾和花生提前半天泡發好，筍乾片厚片。2：炒鍋加油，下蔥姜，干紅椒，蒜粒炒香。3：加入豬蹄和其它調料炒到豬蹄上色。4：高壓鍋鋪上花生和筍乾，倒入豬蹄，加入開水沒過豬蹄，壓閥上氣後十三分鐘。5：把豬蹄重再倒入炒鍋中，加鹽調味，大火收到汁濃關火。