幾道家常菜 拴住全家人的心，趕緊收了吧。

生煸豌豆苗

主料：豌豆苗250克

配料：鹽3克 味精1克 白砂糖5克 大蔥5克 色拉油30克

做法：

1、將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；

2、鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；

3、見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤。

豆芽蛋絲

主料：雞蛋260克 綠豆芽400克

配料： 調料：大豆油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油5克

做法：

1、綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；

2、雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成。

紅油腐竹

主料：腐竹200克

配料：辣椒(青、尖)50克

調料：辣椒油10克 味精1克 鹽3克 白砂糖5克

做法：

1、將尖椒去蒂洗凈，切寸段；

2、鍋燒熱水，放入腐竹、尖椒，焯水過涼待用；

3、將辣椒油、味精、精鹽、白糖調成汁，倒入腐竹和尖椒，拌勻即可。

蚝油生菜

用料：生菜一顆，蚝油適量，清水小半鍋

做法：

1.鍋里水燒開（我用滴是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水）

2.把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里

3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會流失了啦

4.澆上蚝油（此生最愛~表跟我搶）

清炒春筍

材料：新鮮春筍、老抽、白糖

做法：

1、切片

2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒

3、放適量老抽

4、適量白糖拌炒入味

5、放少許清水

6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

豉香擂辣椒

食材：

鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量

做法：

1、辣椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。

2、鍋里油熱後，放入薑絲、大蒜片，豆豉超香。

3、倒入辣椒段，小火炒制。

4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5、把炒好的辣椒盛入乾淨的容器里，用木棍搗成泥（乾淨的小碗，擀麵杖即可）。

6、等辣椒成泥即可。

7、把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。