原來經常吃番茄的女人會變成這樣！抗炎症抗衰老就靠它們……

07-14

不同的食材富含不同的營養素，究竟怎麼吃，吃什麼才能既簡單又有效呢？想要抗癌！抗衰老！抗炎症！請記住以下四種營養素

花青素

最強抗氧化劑，抗癌抗氧化、防衰老

花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

研究證明花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E和維生素C高出20-50倍。

大多數黑色的食物中都有花青素存在。

小百科小編提醒：

1、在酸性環境中花青素顯紅色，中性時顯紫色，鹼性時顯藍色。

2、花青素屬於水溶性的，洗桑葚、葡萄、藍莓等富含花青素的蔬果時，不要使勁搓洗和浸泡太長時間。

3、在涼拌或下鍋烹炒紫甘藍時，添加少量酸性的白醋，可保持其艷麗的紫紅色，提高質量。

4、補充花青素吃新鮮的蔬果最好，如果吃不到鮮果，可以買些低糖的果乾吃。

葉綠素

抗炎症、幫助傷口癒合

葉綠素富含在綠色蔬菜中，一切綠色蔬菜都含有葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。

科學家發現葉綠素的分子與人體的血紅蛋白分子在結構上很是相似，因此，葉綠素對產婦與因意外失血者會有很大的幫助。而且補充葉綠素，可以增加血球活性，健康狀況有所改善。

此外，吃綠色蔬菜是獲得微量元素鎂的良好途徑之一。