中醫養生 教你日常如何養肝護肝

　　目錄：

　　第一章：中醫養生 教你日常如何養肝護肝

　　第二章：老中醫結合四個方法養生護肝

　　第三章：中醫「噓」字功教你如何養肝

　　第四章：冬季護肝養肝的健康食譜大搜集

　　第五章：消除脂肪肝的6種食療方法

　　編者按：肝是人體的將軍之官，它能幫人體調節血液，有藏血、防出血的作用。它也是新陳代謝的指揮中心，保證人體血氣通暢。而由於很多人生活不注意保護，導致肝臟疾病多發，下面我們就來看一下中醫在養肝護肝方面有什麼獨到的方法吧。

　　中醫養生 教你日常如何養肝護肝

　　中醫認為，肝與膽相為表裡，開竅於目，肝主藏血，肝主疏泄，有貯藏和調節血液、排毒的功能。因此，人們要保護好肝臟，以免肝臟受損。

　　肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物澱粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內最大的解毒器官，體內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。需要注意的是，肝臟是一個脆弱的器官，如保護不好便可致病。病毒侵入肝臟後，肝臟的毛細血管通透性增高，肝細胞變性腫脹，肝臟內出血，炎性細胞浸潤，導致肝臟腫大，正常功能衰退。大部分肝病可治癒，但少數遷延不愈，變成慢性肝炎。

　　肝病，是「最大的隱形殺手」

　　肝臟很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中，最為嚴重者是肝癌。一旦患上肝癌，病人是九死一生的，而且病情發作快，死亡也快。

　　肝病可怕之處，正是在於病人並沒有特別顯著的癥狀。 患病者可能會腹脹、胸口悶、食慾降低、傷風感冒、發燒、作嘔等，但平常人都不會把這些現象當作一回事，而自己到藥房里買葯吃，導致病情惡化，最後甚至喪命。或者，許多人都會就表面的診斷或推測自己是否得了肝病。專家卻解釋，一般疲憊、腹脹、肚痛、黃疸、食欲不振等癥狀不表示肝功能不好;但即使是能吃、能喝、能跑、能跳，或是運動健將，也不代表安好無恙。正因為大部分的肝病是沒有癥狀的，這也就是醫生稱肝病為「最大的隱形殺手」的原因，所以不可不慎。

　　肝臟預示人體衰老的兩大徵兆

　　人衰老不只表現在外部體態容貌上，身體各內臟器官都會發生變化，其中肝臟改變亦很明顯。

　　1、肝血流量要減少。男過25歲，女過20歲以後，肝臟循環血流量平均每年下降0.3%～1.5% 。60歲時的肝內血流量約比20歲時減少40%～50%。血液是護肝養肝的基礎，血流量的減少使肝內血液循環功能下降，肝臟吸收營養、代謝和清除毒素的能力也相應減退。

　　2、研究表明，人在60歲後，肝細胞數量隨年齡增長而銳減。肝臟趨向硬變，重量明顯下降。90歲老年人肝臟的平均重量只有30歲左右青年人肝重的51.8%。

　日常生活中如何保護肝臟

　　1、保持正常體重

　　體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。

　　2、遠離各種可能受血液污染的器具

　　避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮鬍刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具。

　　3、均衡飲食

　　不均衡的飲食增加肝臟負擔。肝臟負責把吃進的食物，轉換成身體能量來源。對肝臟來說，把非碳水化合物轉化成能量，比把碳水化合物轉化成能量更吃力。均衡的飲食能量來源組合應該是55～65%的來自碳水化合物能量（例如米飯、麵食），11～15%的來自蛋白質能量（例如肉類、豆類），20～30%的來自脂肪能量其中不飽和脂肪佔比85%（例如植物油）。

　　4、注意飲食衛生

　　不喝生水，也不要生食海鮮，因為蛤、蚝以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。

　　5、不喝酒不吸煙

　　飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，有肝病的人應該完全戒酒。抽煙和罹患肝癌有關。

　　6、注意睡眠時間

　　成年人正常的睡眠時間應該為8小時，正常的應該是從23點左右開始上床睡覺了，到了凌晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時間，反之，就會養不足血。因此，人們不要熬夜，不要讓熬夜傷了肝。

　　7、不盲目用藥

　　吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。除了醫師處方葯，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。老中醫結合四個方法養生護肝

　　首先，中醫講究情志養生

　　中醫的五臟分別對應五種情緒，分別是怒、喜、思、悲、恐。其中，肝臟對應的是「怒」，正所謂「怒傷肝」，因此平時要注意控制自己的情緒。長期精神抑鬱或突然怒火中燒都會導致肝臟氣血失調，影響肝的疏泄功能，因此情緒不舒暢時，應該能夠找到一個途徑宣洩我們的負面情緒，例如找一個知心的朋友傾訴心中的不快，切不可憋在心裡，以致傷害肝臟。

　　其次，中醫養生特彆強調作息有律、起居有常

中醫的子午流注中講到：肝膽在晚上11點至凌晨3點最興盛，各個臟腑的血液都經過肝，此刻肝臟的解毒作用也達到了最高峰。因此，人在此時也應順應自然，保證充足的休息。此外，中醫認為「人卧則血歸肝。」因此，養肝的最佳方式就是好好休息。平時工作避免過度勞累，及時休息補充體能，也讓肝臟能發揮其調節氣血的作用，以消除疲勞的感覺。

　　第三，中醫可以通過食補護肝

　　我國的傳統醫學素來有「五色飲食」的說法，而肝主青色，「青色入肝經」，因此平時可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。此外，「肝性喜酸」，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。第四，通過健脾護肝

　　中醫認為，五臟都是相互密切關聯的，其中肝屬木，脾屬土，木旺則乘土。而肝主藏血，貯藏和調節全身血量，脾主統血，為氣血生化之源。脾氣健運，氣血生化有源，血量充足，則肝血充盈。因此適當保養脾胃的消化功能，吃一些有益氣健脾功效的中藥如党參、山藥、茯苓、白朮、薏仁、扁豆等，對調養肝臟的也大有裨益的。

　　最後，不少中藥都具有健肝疏肝的作用

　　如山楂、決明子、鬱金、陳皮、茵陳、白芍、葛花、枳殼、絞股藍等。這些中草藥在中藥店都有飲片，在中醫師的指導下自己平時可適當配一些袋泡茶飲用，不僅對脂肪肝的恢復能夠起到良好的作用，應酬多、需要飲酒的人群經常飲用也有保護肝臟的作用。如果覺得自己製作袋泡茶麻煩，也可以喝一些製作好的保健茶，養生健肝茶作為一種常見的護肝保健飲品，其中就含有絞股藍、溪黃草、柴胡、靈芝、枸杞子、豬苓、甘草等中草藥成分，具有沖泡方便、口感良好等優點，對上班族來說是一個不錯的選擇。中醫「噓」字功教你如何養肝

　　中醫噓字功發音：「噓」（XU陰平）讀需。口型：兩唇微合，有橫綳之力，舌尖向前並向內抽，舌的兩邊向中間微微捲起，牙齒露有微縫，向外吐氣動作：兩手重疊於小腹之上，左手在下，右手在上（女子則相反）內外勞宮穴相對，以下手的魚際穴壓在臍下邊沿上，開始呼氣並念「噓」。

　　中醫的噓字功是養肝的重要方法之一。噓字功練習方法如下：

　　1、面朝東站立，兩腳自然分開，與肩同寬，兩膝微屈，頭正頸直，含胸收腹，直腰拔背。兩手臂自然下垂，兩腋虛空，肘微屈，兩手掌輕靠於大腿外側。全身放鬆，兩眼睜開，平視前方。中醫建議年老體弱或因病不能立者，可改坐位2、採用腹式呼吸。呼氣時收腹、提肛，人體重心略向後移，腳跟著力，足趾輕微點地；吸氣時兩唇輕合，舌抵上齶，腹部隆起。呼吸要自然均勻，用鼻吸氣，用口呼氣。

　　3、站定放鬆，呼吸調順後，兩手緩緩上提（掌心向上），經腰上肩，過頭頂後，兩手重疊，右手掌覆在左手掌上，掌心向里，輕壓在頭後，頭慢慢轉向右側，微向右上方仰起，上半身隨之稍微向右側轉。轉運過程中慢慢吸氣，待轉至右側，頭仰定，兩目怒睜，用力呼氣，同時發出「噓」字音。

　　4、「噓」畢，頭慢慢轉向左側，微向上方仰起，上半身隨之稍向左側轉，轉動過程中慢慢吸氣，待轉至左側，頭仰定，兩目怒睜，用力呼氣，同時發出「噓」字音。如此左右反覆三遍，噓氣六次。此後，兩手向兩側移開，緩緩放下，自然下垂，兩手掌輕靠於大腿外側。

　　5、噓後調息，改用正常呼吸，但仍應堅持鼻納口吐，平定情緒，息心靜思，兩目微閉，兩唇輕合，舌抵上齶，上下齒輕輕相叩36次。在叩擊過程中，口中生津，用力猛咽，以意念送至腹部丹田。噓氣後調息的目的在於補養體內正氣，促進生長。

　　中醫專家建議：

　　噓字功宜每天早晚各練一次，最好天天堅持。練噓字功，不僅可以養肝明目，還可治眼疾、養肝治肝虛、養肝治肝火旺、養肝治肝腫大、養肝治肝硬化、食欲不振、消化不良、兩眼乾澀、頭暈目眩等症。冬季護肝養肝的健康食譜大搜集

　　肝病病人，尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復。

　　一、濕濁內阻型

　　病人訴口淡、腹脹、浮腫、睏乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的癥狀。 食物宜清淡，避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。

　　1、白朮蒸桂魚

　　材料：桂魚250-500克，白朮片15克，生薑蔥少許，火腿肉15克，香菇15克，調料等。

　　方法：旺火蒸15分鐘。

　　2、鯽魚湯

　　材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、姜等。

　　方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

　　肝病患者常用的保肝葯----臨床上常用的保肝藥物有維生素類，促進肝臟解毒的藥物，促進能量代謝的藥物，促進蛋白質合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。

　　二、肝腎陰虧型

　　患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養陰補益肝腎的食療方。

　　1、枸杞蒸全雞

　　材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。

　　方法：枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2-3次食用。

　　2、杞子冬麥蛋丁

　　材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。

　　方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

　　三、肝鬱脾虛型

　　病人訴噁心噯氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。

　　1、陳皮鴨

　　材料：鴨一隻、陳皮10克，淮山藥10克。調料少許。

　　方法：將鴨煮熟後，加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2-4次食。

　　2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥

　　方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。消除脂肪肝的6種食療方法

　　脂肪肝的食療方法1、首烏肝片

　　做法：首烏液20ml（制首烏6g，開水20ml），鮮豬肝250g，水發木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。

　　作用：該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。

　　脂肪肝的食療方法2、山楂肉片

　　做法：豬後腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個，澱粉15g，麵粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。

　　作用：該方滋陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。　脂肪肝的食療方法3、芹菜炒香菇

　　做法：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。

　　作用：該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

　　作用：該方有補氣益胃、化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，適用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。

　　脂肪肝的食療方法4、芹菜紅棗煲湯

　　做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。

　　作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。

　　脂肪肝的食療方法5、黃豆白菜

　　做法：黃豆60g，白菜乾45g，煎服。

　　作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，並可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。

　　脂肪肝的食療方法6、芹菜黃豆湯

　　鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。

　　結語：肝臟的健康對人的健康非常重要，除了飲食做好調理之外，平時也要注意剋制自己的脾氣，不要動不動就生氣，要知道怒傷肝哦~
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