鐵皮石斛買回家到底怎麼吃？（大全）

鐵皮石斛鮮品滋陰清熱功效更勝干品（楓斗），鮮汁能促進胃酸分泌，增強胃的排空能力幫助消化；使血中胃泌素濃度提高，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎；變可厚胃壁，對損傷性胃壁出血和老年性胃壁減薄有改善和保護作用；能顯著降低血糖。

新鮮鐵皮石斛服用方法

鐵皮石斛榨汁：

洗凈加純凈水或者溫開水榨汁，可最後連渣飲用；

泡茶：

洗凈後切成薄片用沸水沖泡，連渣食用；

浸酒：

洗凈切碎或拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中，3個月後即可食用。

即食：

洗凈入口咀嚼口服。

功效：鐵皮石斛具有益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛莖中含有多種生物鹼、多糖、氨基酸及澱粉等，具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳，明目強身等功效。石斛還具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、擴張血管及抗血小板、治療白內障等作用。

1、工作壓力大

工作壓力大的人可做為常年滋陰潤陽的高檔保健品，具有生津補虛、提高免疫、調理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用。

2、亞健康「亞健康狀態」人群，體質虛弱、慢性病人、久病以後、手術或產後體質虛弱者

3、生活方式不良如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、煙酒過量，造成的

口乾、舌燥、口苦乏力、神疲心煩

4、胃腸疾病者有胃腸疾病，可調節消化功能，改善食慾，調治腹瀉，泄瀉

5、婦女更年期婦女更年期、經期內分泌失調，導致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚乾燥，而鐵皮楓斗可作為女性滋補養陰的佳品。

6、陰虛中醫診斷為陰虛之症者，滋陰補益，有極佳的調整作用。

新鮮鐵皮石斛是不能密閉貯藏的，否則會導致霉變。如果將它放在透氣環境中，放上一年也不會腐爛，第二年還能在節上萌發新芽，枯而不死、僵而不爛，這也是鐵皮石斛非常神奇的地方。每隔一段時間檢查下（建議一個月），因為石斛鮮品自然放著是會發芽甚至開花的，一旦發芽開花了，鐵皮石斛鮮條的營養物質會慢慢流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽頭用手去掉，或者儘快食用。

在一段時間後發現鐵皮石斛鮮條變幹了，也不要擔心，那是鐵皮石斛自然風乾，它的營養成分不會因為其風乾而喪失，其保健效果一樣功效顯著，這時可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂後煎湯或泡茶。 當然你也可以冷藏，用紙或布袋包裝後在冰箱里，溫度保持在3攝氏度到5攝氏度，這樣的溫度範圍具最佳保存效果。

取一平勺鐵皮楓斗粉放入杯中，倒入半杯左右的開水或溫水，用筷子攪拌均勻，在開水適度時，可加入少量蜂蜜，以致口感更佳（應個人口感）早晚各一次，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。

專家指出：此時胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，停留在胃腸內的時間相對更長，有利於營養的吸收。

鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入葯，中藥名：石斛，屬補益葯中的補陰葯，《中國藥典》：益胃生津，滋陰清熱。

鐵皮石斛等少數品種之嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，晒乾，商品名楓斗。

相比鐵皮石斛，鐵皮石斛花更是彌足珍貴，約100克鐵皮石斛才能採收1克鐵皮石斛花，可謂真正的百里挑一。

鐵皮石斛花期短，必須適時採摘。如果採摘過早，會讓藥力不足，而如果採摘時間偏晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。所以，每年真正能採收鐵皮石斛花的季節就這麼短短一兩個月。對此，喝鐵皮石斛花茶和喝龍井茶的道理差不多，喝新茶是最好的，每年這個時候正是鐵皮石斛花上市的季節，這個時候如果能買點鐵皮石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。

最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等癥狀。現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑鬱、乏力、大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些癥狀。鮮花泡茶和乾花泡茶皆可。

1、服用鐵鐵皮石斛有什麼禁忌？

虛寒濕重者不宜服用，女性經期不宜服用，胃寒過重的人需要加點生薑和紅棗服用，其他無所禁忌。

2、現在體質非常虛弱，以前說「虛不受補」，這個現象能否吃鐵皮石斛？

可以，「虛不受補」是指人在極度虛弱時，不應「補陽」，以前在民間吃人蔘最忌諱「虛不受補」，因為人蔘一般是壯陽的，人久病後或者大病後，一般會陰虛，此時應該補陰，鐵皮石斛是滋陰極品，在民間常用來救治危重病人，因而它還有「救命仙草」的美譽。

3、鐵皮石斛對神經衰弱有沒有作用？

有效，神經衰弱又稱失眠，形成的原因很多，主要有以下幾種因素：思慮勞倦太過，上級心脾。陽不交陰，心腎不濟，身體虛弱。陰虛火旺，心神不寧，飲食不節等，以上所有的原因總是與脾肝腎與陰血不足有關，其病理變化，總屬陽盛陰虛，因此，中醫治療主要是滋陰去火，鐵皮石斛是心、肝、脾、肺、腎五臟均補的滋陰良藥，對神經衰弱有顯著的效果。

4、喝鐵皮石斛解酒嗎？是酒前喝還是酒中或酒後？

鐵皮石斛具有一定的解酒作用，可在飲酒前後服用。飲酒前服用鐵皮石斛會在腸胃形成一層保護膜，對胃起到一定的保護和隔離作用並且有很好的醒酒效果。

5、 放置冷卻後是否能再溫熱嗎？不溫熱的話，冷喝有什麼影響沒有？

鮮品或干品煮好後趁熱服用或放冷後服用，對產品的功效一般沒有影響，可依個人口味自由選擇，但一般榨好的汁不建議放入冰箱冷凍，以免過於寒涼，傷胃。

6、 考生是否可以用鐵皮石斛？

可以用，考生由於長期用腦過度，熬夜過度，精神緊張，極易導致陰虛，出現心慌、失眠，頭痛腦脹等「考試疲勞綜合症」，影響複習效果和臨場發揮。鐵皮石斛能舒緩神經，抵抗疲勞，改善睡眠。在臨考前1小時服用，能幫助考生提神醒腦，幫助發揮。

7、 孕婦能否食用鐵皮石斛？

可以。大部分女性在懷孕後陰血偏虛，內熱較重，陰血養胎，相對體質都是陰虛內熱的，鐵皮石斛是純天然的滋陰草本植物，沒有任何毒副作用。

8.鐵皮石斛是藥品、保健品還是食品？

鐵皮石斛是「葯食兼用」的名貴滋補中藥材，具有顯著的滋補和養胃滋陰等功效，其用途主要為藥用及保健方面，可單獨入葯，又能與眾多藥物配伍組成復方，同時還可以鐵皮石斛為原料開發出各種功能性飲品、養生食品、藥品等高科技健康產品。

9、如何判斷鐵皮石斛的品質是否優良？

品質好的鐵皮石斛，略具青草香氣，嚼之味淡，之後具濃厚黏滯感、質嫩、渣少；品質差的鐵皮石斛嚼之則黏滯性較差，這是判斷鐵皮石斛質量好壞的主要依據。

（文章來源網路）

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