1芥辣肉鴿 2紅燒鴿子雜 3三杯乳鴿

材料凈肉鴿1隻，芥菜75克，紅辣椒50克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、味精各1克，雞精3克，醋2克，濕澱粉10克，湯500克，油30克。做法1、將芥菜、紅辣椒切片。肉鴿剁塊。芥菜用溫水泡去鹹味。2、將鴿塊下入沸水鍋內焯凈血污撈出。鍋內放湯、料酒、蔥薑汁、雞精，下入肉鴿燒至七成熟。3、下入芥菜片燒至熟爛湯濃。4、下入辣椒片、精鹽、醋、味精略燒，用濕澱粉勾芡，淋入明油，裝盤即成。小訣竅特點軟爛咸鮮，醇香微辣。操作提示肉鴿要用小火燉制。紅燒鴿子雜

在清理冰箱里的東西的時候找到一盒鴿子心和鴿子腎,可以炒一盤紅燒鴿子雜了~放了顆紅椒,顏色很漂亮~材料雞精，糖，醬油，澱粉，鹽，白鬍椒，孜然粉，蔥，紅椒，鴿子心，鴿子腎做法1.材料準備：鴿子心鴿子腎切小片，蔥和紅椒.2.先把蔥花下鍋爆炒後放入鴿子雜(鴿子雜也可以提前用水焯好再炒，這樣就不容易出水)，最後放入紅椒.3.放入鹽，雞精，醬油，糖，少許白鬍椒，我還放了一點孜然粉調味，最後用澱粉勾芡就可以了~三杯乳鴿

材料鴿子2隻，生薑，白糖30g，酒40ml，生抽50ml做法1.熱油鍋爆香薑片2.洗凈瀝干鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃3.翻面後同樣4.加入白糖、白酒、生抽、清水5.蓋蓋大火煮開，轉慢火20分鐘左右6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻
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