十大保持青春的食物

皮膚科醫生尼古拉斯·派瑞寇恩（NicholasPerricone）曾經撰寫過幾本有關老化的書。他在新書《永遠年輕》（ForeverYoung）中介紹了一個他稱之為「營養基因體學」的領域，即研究飲食如何改變基因工作方式和延長壽命的學問。

三文魚

三文魚和其他冷水魚類含有豐富的omega-3脂肪酸和抗氧化物質，能讓皮膚看上去年輕，並能從整體上改善健康。三文魚也是良好的蛋白質來源，身體需要蛋白質來維持各種機能，並在我們衰老時進行修復。

黑巧克力

可可中含有兒茶素——一種阻礙破壞性轉錄因子、啟動保護性因子的抗氧化劑。可可中含有的原矢車菊素B2，能夠防止腦細胞氧化，並阻止釋放於皮膚中的助氧化化學物質的產生。黑巧克力中含有大量可可，因而對身體極有好處。

肉桂

肉桂是一種強抗氧化香料，能夠調節血糖，保持皮膚平滑、遠離皺紋。肉桂的香味也有益於大腦，能改善記憶力和注意力。肉桂中的一種主要香味肉桂醛（cinnamicaldehyde）可以預防黑素瘤。

西洋菜

西洋菜含有大量抗氧化劑和其他礦物質；這種綠色蔬菜還有利尿功能，能幫助毒素從體內排出；另外，它還能預防癌症、保護眼睛和皮膚的健康。

鼠尾草籽

鼠尾草籽含有豐富的omega-3脂肪酸，可保持皮膚、心臟和大腦健康。鼠尾草籽同時也是維生素E和造骨礦物質鈣的優良來源。

椰子油

派瑞寇恩推薦每天食用椰子油，因為它含有能夠堅固細胞壁的飽和脂肪。椰子油也能和甲狀腺一起工作，加速新陳代謝。

藍莓

藍莓含有豐富的抗氧化劑，能改善神經中樞溝通，增加多巴胺的產生，並防止大腦隨著年齡的增長而導致多巴胺水平減退。

茶

茶和可可、藍莓一樣都含有一種叫兒茶素的抗氧化劑。茶還能提高新生代謝，抑制脂肪的吸收、保護皮膚和大腦不受氧化。

菌類

不同種類的菌類有不同的功效。如，香菇經證實能夠改善免疫系統、提高新陳代謝和加強肝功能。

鱷梨

這種綠色水果中富含的健康脂肪能全面改善體質、提高生命力。鱷梨也是產生能量的葉酸的良好來源。