【圖文】小河蝦炒韭菜的做法大全,怎麼做如何做好吃
07-14
「雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於大蝦和海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，然而小河蝦的外皮又薄又軟，完全可以一起食用。菜場經常會有賣這樣的小河蝦，今天買菜的時候看見小河蝦非常新鮮，個個都活蹦亂跳，而且價格也比較便宜，所以立馬買了些回來，和韭菜一起炒制，味道特別的鮮美。」
標籤： 咸鮮 炒 廿分鐘 簡單 常見菜式 家常菜 熱菜 主料
調料
廚具
1 小河蝦洗凈後放入鹽、料酒、玉米澱粉拌勻後腌制10分鐘
2 韭菜洗凈後切寸段
3 起油鍋，中火燒至7層熱
4 倒入腌制好的小蝦，轉中小火翻炒
5 炒至小蝦外皮酥脆
6 放入韭菜，撒點鹽和白鬍椒粉，大火快速翻炒片刻起鍋
7 裝盤後即可享用了！
小竅門：
1、最好選用活的小河蝦，蝦不宜過太大，否則蝦須扎嘴影響口感 2、小蝦炒到酥脆吃起來才香 3、下入韭菜後一定要大火快速翻炒，斷生即可起鍋，這樣才能保持韭菜脆嫩的口感推薦閱讀：
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