南瓜豆沙小餅VS南瓜飯 早餐最愛的南瓜雙吃

我家小妞愛吃的南瓜~~雙吃，南瓜和山藥差不多，都有健脾胃的功效，小孩子吃一點很好的，而且南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，可以轉化為維A，常吃對眼睛好！

南瓜豆沙餅

原料：南瓜120克，糯米粉100克，麵粉100克，紅豆沙100克，白糖1大勺，油2小勺，白芝麻1大勺

做法：

1、南瓜洗凈，去皮去白瓤後切成塊，放入蒸鍋里蒸20分鐘至熟爛

2、趁熱搗碎成南瓜泥，加入白糖拌勻，放入麵粉和糯米粉，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘

3、將麵糰分成50克每個的小劑子，壓扁後包入豆沙餡，收口後壓成餅狀，抹少許清水蘸滿白芝麻

4、平底鍋放2小勺油，油熱後將南瓜餅放入，小火一面煎至金黃後翻面煎熟，關火後即可食用

小貼士：

1、南瓜和粉類的比例在1:2左右，想吃甜的多加點糖

2、沒有豆沙餡的，可以將紅糖和麵粉以1:1的比例混合做餡，也很好吃

3、在小餅上抹點水，芝麻不脫落，煎餅的火不能太大防止煎糊

軟糯南瓜飯

原料: 南瓜200克，小米50克，糯米50克，大米150克，油1小勺，鹽1/2小勺

做法:

1、南瓜洗凈，去皮去白瓤後切成丁

2、糯米、大米和小米淘洗乾淨放入電飯煲，用兩倍於米量的清水浸泡

3、鍋中放1小勺油，油熱後將南瓜丁下鍋翻炒，加入1/2小勺鹽炒至南瓜變色

4、將南瓜倒入電飯煲，通電後將米飯和南瓜一起蒸熟即可

小貼士：

1、可以將糯米、大米、和小米換成其他的雜糧米或紅豆等

2、南瓜中的胡蘿蔔素用油炒過後更容易吸收，而且做好的南瓜飯有焦黃的鍋巴

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