德美素食：簡單不簡單

白菜，很大眾化的常見蔬菜，但是最簡單最平凡的菜品，用心去料理，卻能帶出很不一樣的味道。有時候想想，我們往往在做一些認為很簡單的事情，卻忽略應該有的認真態度，簡單的事情能用心做好，其實就已經不簡單了。開水白菜材料：娃娃菜配料：高湯 枸杞一、 準備好高湯高湯製作材料：黃豆芽1.5斤, 紅棗（去核） 10粒, 芹菜 （切段）2兩, 冬菇 2兩,胡蘿蔔（切件）1小段 清水（過濾水） 12杯, 姜2片, 鹽適量做法：1 大豆芽菜摘去根部，洗凈瀝干，在鍋里烘透待用。2 浸軟冬菇蒂，略剪去較硬部分，洗凈，瀝干水分，待用。3 燒熱約1又1/2湯匙油，爆香薑片，加入黃豆芽炒透，加入清水及上述各種配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去「湯渣」，即成一品素高湯。二、 娃娃菜去老葉，洗凈，切開三、 放在沸水中焯至剛斷生（保持原色），立即撈入冷開水中過涼，備用四、 另起鍋，放入高湯，煮開轉小火，放入娃娃菜稍微燉軟，撒入少許薑絲，枸杞子五、 裝盤。請常念南無阿彌陀佛，一切重罪悉解脫！相關資料20條（全部：德美素食開水白菜）

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