七款養生滋補湯 拒絕熬夜傷身

　　「日出而作，日落而息。」這是長期以來人類適應環境的結果。熬夜會損害身體健康。經常熬夜的人喝什麼湯呢？專家提醒：經常熬夜，人體腎上腺皮質激素和生長激素都是在夜間睡眠時才分泌的。前者在黎明前分泌，具有促進人體糖類代謝、保障肌肉發育的功能；後者在入睡後方才產生，既促進青少年的生長發育，也能延緩中老年人衰老。故一天中睡眠最佳時間是晚上10時到凌晨6時。

　　經常熬夜喝什麼湯？中醫認為，經常熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的癥狀，不妨使用藥膳適當進行調養，使精力充沛。

　　1、八鮮大補湯

　　原料：人蔘3g，乾貝、火腿各20g，冬筍50g，水發海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。

　　製法：將人蔘用溫水濕潤切成薄片，乾貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、乾貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人蔘片燜片刻，調味即成。佐餐食用。

　　功效：養肝益脾，培補元氣，適宜於精力不旺，身體虛弱者。

　　原料：新鮮胡蘿蔔200g，新鮮豬肝100g，生薑片、精鹽、香油、香菜各適量。

　　製法：將豬肝，胡蘿蔔洗凈，切片備用。鍋內加大燒開，先放少許生薑片與精鹽，再放胡蘿蔔片，煮5分鐘，然後放入豬肝片，待豬肝煮熟時，加入香油和香菜末少許即可。配主食進餐。

　　功效：養肝、補血、明目。適宜於肝血不足所致之頭目昏花、夜盲症及各種貧血等症的食療調補之用。

　　原料：鯉魚1尾(約500g)，何首烏10g，調料適量。

　　製法：將鯉魚除去內臟洗凈切成小塊，何首烏水煎取葯汁備用。將鍋內加水適量，放入少許鹽，燒開後放入魚塊，待魚熟時，倒入何首烏汁，煮開後即離火盛到碗內，加入花椒粉、胡椒粉等調料即成。

　　功效：強精，補肝腎。適用於肝腎不足、鬚髮早白、未老先衰、失眠多夢等症。

　　原料：蘭花15朵，鮮鴨肝400g，清湯1000ml，雞蛋1個，調料適量。

　　製法：將蔥、姜洗凈，切片，泡入清湯內，鮮鴨肝洗凈，用刀背砸成細茸置碗內，入精鹽、味精、料酒、白鬍椒面、蛋清、濕澱粉各適量拌勻，上籠武火蒸熟，隨之在炒鍋內注入清湯燒沸，再略加精鹽、味精、料酒、白鬍椒面，淋入香油，撒上蘭花，輕輕注入鴨羹即成。隨意服食。

　　功效：養肝補血。適用於肝虛目暗及血虛頭暈，面色不華等症。老人食用更為有益。

　　原料：鱔魚(黃鱔)450g，黃芪30g，生薑3片，香油、鹽、味精適量。

　　製法：將鮮活鱔魚宰殺，颳去骨和內臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。

　　功效：補血生血，祛濕通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等症。

　　原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。

　　製法：將豬肉切片，枸杞子洗凈備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛後，加入適量香油即可。佐主食進餐。

　　功效：滋補肝腎，益氣和中。適宜於肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目乾澀，腰腿酸痛，氣短乏力等病症的食療。

　　原料：羊肉2500g，草果5個，豌豆500g。山藥、糟姜、乳餅、胡蘿蔔、蘑菇、生薑、雞蛋、芝麻泥各適量。

　　製法：先將羊肉洗凈切快，豌豆搗碎去皮；再將二者與草果共煮取湯，而後入山藥、糟姜、乳餅、胡蘿蔔、蘑菇、生薑、芝麻泥，羹成後加蔥、姜、醋調味。食肉，飲湯。

　　功效：補中益氣。適用於脾胃虛弱，四肢無力，食少便溏等症。

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