名茶其實也要「拼爹」

來自專欄小茶仙子細說茶

01

記得2018明前西湖龍井剛上市的時候，

我掐著日子趕去了杭州，

就是為了品嘗下明前龍井什麼味道。

以前沒喝過，還是有一點小小的神秘感。

朋友把我帶到他朋友的茶室，

朋友的朋友很秀麗，婉約氣質的江南女子。

禮貌的打過招呼，

三人在茶席旁擇邊而坐，她從茶罐里取出新鮮剛焙制好的龍井，

據介紹，市價2000元100g。

從干茶色澤略黃的顏色看， 這應該是獅峰龍井，我默默的想著。

三人皆無語，我靜靜的看著她的手在各種茶具間星移變換.......

行雲流水的一套難度係數201B茶藝組合動作後，

我喝上了平生第一杯明前龍井。

她問我品嘗了一杯後的感受：「怎麼樣？」

「蠻不錯，香氣清高，滋味特別鮮爽，不愧是西湖龍井」我答道。

「是吧，我們西湖龍井中國十大名茶之首，特別是正宗明前龍井，有錢都不一定能買到，」她略有自豪的微笑道。

「嗯，茶和茶藝都讓人賞心悅目，今天算是得償所願，」我說道。

。。。。。。

02

再這之後，我又品嘗過洞庭碧螺春、太湖翠竹、四川竹葉青、六安瓜片、舒城小蘭花、南京雨花茶等各地名優綠茶，

除了六安瓜片偏濃外，

其他茶嚴格意義上說味道相差不明顯，

我很想知道，僅以芽頭綠茶論，

單純喝茶湯，有幾個人能分辨出何湯是何茶。

頂級地方品牌綠茶和頂級十大名茶的綠茶其實大概率上沒區別。

外形各有所長，顏色基本一樣，

滋味各有所好之人，其實味道差別極其微小。

03

再看看所謂十大名茶的分布，恍然大悟：

所謂名茶，還是要跟著地方經濟走 。

名茶的地位與所在城市或地區的經濟發展程度、人才和名人數量、人口文化輸出多少緊密相關。

經濟發達、人口人才對外輸出多、名人光環發散、喝的人多了，

茶自然變成了名茶。

杭州西湖龍井和蘇州洞庭碧螺春自不必說，

上有天堂，下有蘇杭。

自唐朝以後，就是中國最繁華富庶的地方，水陸路交通發達，人才輩出，順便帶著西湖龍井和洞庭碧螺春名揚四海。

黃山毛峰和祁門紅茶是怎麼回事呢？

這要從「徽商」說起，

明代中葉以後至清乾隆末年的300餘年，是徽商發展的黃金時代，無論營業人數、活動範圍、經營行業與資本，都居全國各商人集團的首位。當時，經商成了徽州人的"第一等生業"，成人男子中，經商佔70%，極盛時還要超過。 的活動範圍遍及城鄉，東抵淮南，西達滇、黔、關、隴，北至幽燕、遼東、南到閩、粵。徽商的足跡還遠至日本、暹羅、東南亞各國以及葡萄牙等地。在清朝時期，黃山毛峰和祁門紅茶是上海市場賣的最好的茶葉，現在也是。

黃山毛峰和祁門紅茶隨著「徽商」的腳步遠銷至英國和整個歐洲大陸，有"名震歐洲四五載"之美譽。

「閩商」那就更不用說了，

中國最具開放和開拓意識的商人群體，「愛拼才會贏」這首歌家喻戶曉，有華人的地方就有「閩商」。

而且「鐵觀音」為什麼這麼火除了「」我覺得最大的原因是相對於其它地方名茶，「鐵觀音」茶針對各地消費者的口味變化創新最多，是真正意義上的技術創新而不是模仿守成。

當然了，隨著「閩商」的人口凈流出，武夷岩茶也漸漸在全國有的知名度。

十大名茶里的其它四款其實現在已經相對落後，以前靠著歷代皇帝的金手指還能風光一時，但現在假如地方經濟沒有大的起色，遲早會被取代，我想「福鼎白茶」至少能佔一個。

名茶也要靠「拼爹」！

所以，對於茶葉本身，其實沒有名茶不名茶，

適合自己的就是最好的。

品個茶也有高低貴賤是最讓人無語的事！

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