一坨肉的一年

在微博上，有一個博主叫做一坨肉的一年

他認為，冰箱是一台小型的民用時光機，它帶著我們的食物穿越了時空。

於是在2014年1月1日，他從超市買來一盒兩塊帶骨的豬肉，

將其中一塊放進冰箱冷凍，另一塊在常溫下持續觀察一年。

等到一年之後，再將這兩塊肉放到一起，

讓我們看時光的力量

我摘取了其中23個產生大變化的瞬間，來見證這坨肉的一年

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2014-01-02

在空氣中暴露24小時的豬肉骨髓已經從鮮紅變成暗紅褐色,瘦肉和脂肪稍微變暗淡，無明顯異味。

2014-01-03

在空氣中暴露兩天的豬肉，骨髓處鮮紅顏色已基本消失，原本飽滿的瘦肉和脂肪開始暗淡、塌陷，瘦肉表面出現皰疹狀脂肪點。異味開始出現，並不濃烈。

2014-01-04

豬肉骨髓已完全變成暗紅褐色，瘦肉表面出現大量白色皰疹狀脂肪點，異味強烈。

2014-01-07

重度霧霾 氣溫13~18°C 相對濕度 60%~76% 環境 開窗室內 皰疹狀白色圓形物比昨天長大了一些，骨髓上也見到了紅色泡狀物，菌絲長長了，脂肪部分變黃。

2014-01-08

第八天 陰天 氣溫10~17°C 相對濕度58~80%托盤上出現少量積液，骨髓、脂肪等多處可見白色真菌斑，肉塊底下的菌絲從肉邊緣冒出一點點。氣味和前兩天差不多，不算難聞，不過對於香型每個人的喜好不同。

2014-01-09

第九天 陰天 氣溫10~13°C 相對濕度49~65% 托盤上的積液明顯增多，真菌絲增長，肉肉整體顏色變暗、體型縮小。氣味沒有昨天那麼刺鼻，層次更豐富更醇厚，回味悠長。

2014-01-11

第11天 晴天 11~19°C 相對濕度49~74% 托盤上的積液繼續增多，小泡泡繼續融合。氣味比昨天更為深沉，好入口，不上頭。目測產生屍胺、糞臭素等臭味物質的芽孢桿菌屬、梭狀桿菌屬細菌繁殖高峰已過。

2014-01-13

第13天，氣溫9~11°C 相對濕度52~67% 今天瘦肉表面已經融化，粘液正在緩慢地向下流淌。可能昨晚在托盤周圍噴了無水乙醇，今天感覺氣味和茅台酒接近，醬香濃郁。觀察到兩隻蟲兒雙宿雙棲，羨煞旁人。

2014-01-18

第18天 氣溫10~19°C相對濕度21~59%白色真菌已在骨斷面和脂肪上拓展了大片疆土；氣味已不強烈，說明細菌在這場戰爭中已敗下陣來；今天又看到一隻蟲，活的！可能還是女的！

2014-01-22

晴天 氣溫4~17°C 相對濕度11~47% 肉肉整體在變干、縮小、顏色加深。托盤上的積液逐漸乾涸固化。真菌緩慢擴張。氣味偏酸。今天在肉上發現一隻奇異的蟲，尾大頭小，黑白相間，非蠅非蛆，品種莫辨。

2014-01-26

第26天 氣溫15～23°C 相對濕度40～79% 肉肉表面大部已經乾燥，閃耀著誘人的光澤，顏色變得更亮紅。左側出現了前所未見的泡泡。可能因為氣溫回升，氣味也有所回升。

2014-02-01

第32天 晴天 氣溫14～25°C 相對濕度29～85% 肉肉表面變得更乾燥平坦，顏色加深，脂肪處繼續長出白色菜花樣霉斑。氣味弱。看見蟲蟲了嗎？

2014-02-09

第40天 冷雨 氣溫5～8°C 相對濕度72～89% 肉繼續乾燥縮小、顏色加深，右側重新長出白黴。氣味微弱。

2014-03-26

第85天 氣溫19～27°C 相對濕度46～97% 暌違多日的肉肉，沒有黴菌，沒有蟲。氣味不如想像中惡劣，只有淡淡的氨味。

2014-04-29

第119天 氣溫 21～27°C 相對濕度 46～92% 又經過一個月的窖藏，沒有黴菌，沒有蟲，通體濕潤。氣味若有若無，卻溫暖醇厚，令我想起最近剛知道的一個詞「古早味」。

2014-05-28

第148天 氣溫 25～34°C 相對濕度 49～83% 肉肉表面較暗，卻散發出沉穩的光澤。沒有黴菌，沒有蟲。氣味似曾相識，想了很久，覺得最像湖南四川一帶的熏肉。

2014-06-30

第181天 陣雨 氣溫 28～35°C 相對濕度 45～77% 清晨的一場雨喚醒了宿醉的人。起床拍肉。已經半年了，除了打開密封盒的瞬間，幾乎聞不到氣味。肉肉表面已經比較乾燥，無論色澤還是質感都像極了一坨巧克力。

2014-07-24

第205天 晴 氣溫 26～36°C 相對濕度 53～75% 打開密封盒子，只有淡淡的氨味，像一個剛做完運動的陽光型男揩著汗水對你Say Hi！肉表層乾燥硬化，晶瑩剔透，像冰糖葫蘆？像拔絲山藥？對了，更像朋友從鼓浪嶼帶回來的豬肉鋪。

2014-08-27

第239天 晴 氣溫 26～34°C 相對濕度 45～85% 肉幾乎消失了，剩深色的薄膜附在骨頭、托盤上。氣味偏酸澀，像智利的西拉紅酒，單寧厚重，有覆盆子、黑莓、皮革、胡椒香氣。

2014-09-30

第273天 晴 氣溫 26～34°C 相對濕度 45～85% 湊很近才能聞到氣味，一種壓抑的氣息，與沉香相似，讓人內心寧靜。肉顏色較深，右下角的脂肪呈金黃色，層次分明，如果你知道蜂蠟，應該了解它的手感。用紙巾擦拭颱風吹翻時粘在盒子上的肉碎，手感十分油潤，有旋轉徠卡鏡頭的順滑感，德味十足。

2014-10-28

第301天 氣溫 22～30°C 相對濕度 45～80% 肉表面的「賊光」漸漸消退，脂肪和骨髓彷彿產自和田的黃玉，溫潤細膩、不事張揚。右下方，黴菌好像重新長出來了，毛茸茸的，煞是可愛。

2014-11-30

第335天 氣溫 14～23°C 相對濕度 65～90% 冬天到了，白色的黴菌重新生長，像梅花朵朵盛開，佔領了肉肉右下角，並且在往上蔓延。氣味也輕輕隱隱的，拍了一會才聞到。想起那句詩：「遙知不是雪，為有暗香來。」

2014-12-26

第361天 小雨 氣溫 12～16°C 相對濕度 60～90% 五天後，2015年1月1日，肉肉周歲，我會Po出另一坨穿越時光的肉、肉肉的存放場景、拍攝場景等圖片。

2014-12-31

第366天 晴 氣溫8～17℃ 相對濕度30～80% 終於一年。還有一塊肉也該出現了。

如果我們將這個過程變成動圖，這塊肉的變化會更帶感一些。

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當我們的生活變成三點一線，我們很難再找到生活的「樂趣」

但其實在生活中，處處都存在著值得我們觀察的「物體」，

它們在我們眼皮子底下經歷「生長、枯萎、腐爛、重生」

每一個「物體」都在默默表演著「生存」的藝術。

這世上沒有什麼不朽的，包括藝術本身，

但唯一不朽的，是藝術所傳遞出來的對人和世界的理解。

於是我們現在發起一項名為《我和XX的七天》觀察實驗，

讓我們在無趣的生活中，發現眼底的「藝術」

《我和XX的七天》觀察實驗

參與方式：

找一個生活中的「物體」作為觀察對象，每天拍攝一張它的照片+當時的心情發送給微信公眾號「好浪」的後台，堅持七天。

「好浪」會在一周之後收集所有照片匯總成推送，投票最高者「好浪」會送你一份特殊禮物作為獎勵。

一起來發現生活中的「生存藝術」吧~

END

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