圖個脆嫩

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水豆豉見底了，撈出來備用

鍋子里燒點水，煮一煮瓶子

順手洗幾個芋頭，再不吃要蔫吧了

去皮切片丟到鍋上蒸

來洗一點青梅，加點鹽洗得更乾淨

洗好小刀斜著拉個小口子，容易出味

黃冰糖自帶琥珀色

一把冰糖一把梅子丟瓶里，最後來點酒，啥酒都行，度數高點的好

起碼泡一兩個月，今天肯定是喝不成了

洱海海菜了解一下

我家不吃頭，一刀去掉

剛才煮瓶子的水不要倒，海菜切段進去焯一下

來洗一塊羊肚，最好吃的部位，俗稱毛巾肚，不用解釋了吧

一把大鹼加水泡起來

現殺鵪鶉來幾隻

肚子里殘餘內臟先搞乾淨

皮之不存毛將焉附

生抽料酒五香粉，抓勻腌起來

到過來弄羊肚，雜油白膜全部要徹底撕乾淨

再來白醋仔細搓洗，最後清水漂乾淨

切配，蔥姜蒜

蔥切蔥絲，姜蒜米加一點芝麻醬和水豆豉放一碗弄點水和勻

來切毛肚，刀法用個連刀，每五刀一切斷，熟後髮捲，好看無它

鍋里燒油，準備上菜

前幾天泡的蒜薹可以吃了

一點紅油走你

紅油渣芝麻生抽香醋和水豆豉碗調個料

鍋里油熱了炸鵪鶉

炸兩次，酥的骨頭都能吃

撒個椒鹽面走你

鐵鍋煮鍋燒他兩鍋水

芋頭海菜先去煮

轉過身來燙羊肚

大概十來秒鐘，全部捲起，嘗嘗脆不脆

蓋上蔥絲，撒上料汁走你

海菜芋頭湯一點香油一點黑胡椒調味

不急不急，馬上試吃

重度吧唧嘴啊，預警

謝謝關注╭(╯ε╰)╮

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