【日食記11】天津飯？餃子？七龍珠BGM響起來！

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作為一名24K氪金吃貨，不管是品酒，還是吃東西，我都一再強調要大家盡量擯棄自己的口味偏好！

但是......

作為一名無辣不歡的芙蘭人！QNMD，老子就是愛吃辣！

在日本呆了這麼多天，終於忍不住自己內心對重口味辣菜的強烈渴望。開始滿大街找起中餐館來！

幸虧每天經過鴨川去三條京阪坐車回家時都留意到一家中餐館，人氣比較旺，算不上要排隊的程度，但是，基本能保持8-9成的上座率！

菜單很厚，東西特別豐富，川菜佔了很大比例！頓時內心泛起一股自豪感，我大中華的美食多樣性真不是島國所能比擬的！

咦，這是什麼啊，沒吃過啊！腦袋裡突然想起了這貨：

然後又看到了這貨：

好吧，就點這兩個試試看！

在等待的間隙，我開始觀察起這個店來：

日本的料理店，很大一部分都是一個開放式的廚房，食客就像這位大叔一樣在板前圍坐著這個廚房。所以，各種店鋪里都能找到幾個「孤獨的美食家」！

儘管是中餐館，可和國內的區別還是非常巨大的。我們中國人吃飯，講究大家坐在一個桌上，以圓桌最佳。菜式除非是按位算的小盅煨湯等，其他都是一份一份擺在桌上供大家你一筷子，我一筷子的自由夾取。中國人吃飯講究的是團圓，是分享，是熱火朝天！而日本這種餐館，即便是旁邊有四人桌，也基本都是各自點各自那份，缺少中國人那份其樂融融的溫情！

近年來，赴日旅遊的中國人越來越多，由於這種飲食文化上的差異，也導致了一些尷尬與不理解，我甚至看到在一些熱門景點附近的餐廳裡面，都立著用中文專門書寫的立牌：「請一人點一個菜！」不免心裡有些異樣的感覺！

好了，廢話少說，咱還是來享受美食吧！

原來天津飯長這個樣子，有些類似雞蛋蓋飯。

口味非常清淡，蛋裡面有少量的青菜和胡蘿蔔絲，雞蛋還是非常滑嫩的，湯汁感覺是勾了芡的比較清澈的高湯，配合比較軟爛的米飯，可以用一個粵菜的維度來形容，就是一個字：滑！

滑不溜秋的，談不上多好吃，但是容易下咽，瞬間可以解決乾淨，用以果腹，方便、快捷、易消化！

餃子煎得比較到位，蠻香的，底側麵皮酥脆，上層麵皮柔軟，餡料是那種偏柔軟偏爛的肥肉偏多一點的肉糜和一些清甜的蔬菜，然而跟以往我在國內所理解的煎餃相比，一個是皮太薄了，第二個是餡料雖然肥肉偏多，卻是那種軟爛的肉糜口感，而沒有出現我們熟悉的爆漿感，就是湯汁不足啦！

吃到這裡，我感覺自己什麼都沒吃一樣！原因就是吃得太清淡了，完全沒有過癮！

我不是過來想吃重口味辣菜的嗎？

看了半天的菜單，我還是不知道點什麼，因為就和上面的天津飯一樣，感覺不管什麼菜，都跟國內還是有些差別。總是找不到自己想吃的。

我又一直望著廚房裡面忙碌的師傅，看看他們都在做一些什麼菜？由於不確定他們是哪裡人，我也不知道該怎麼表達我的訴求！

這個時候，廚房裡那個看起來像店老闆的大叔沖著我開口說話了：「兄弟，想吃點什麼？哥都給你做！」

原來他早就看出了我是中國人，吃飯不合口味。

我表示要他做他能做的最麻辣的菜，最好是爆炒的，有濃郁爆炒鐵板香的。

「我跟你說，日本人都不吃辣的，別說他們受不了，連我都受不了。這樣吧，我給你做個麻辣雞吧？」

我表示同意！

在老闆做雞的時候，我跟他聊了很多。

老闆煙台人，來日本快20年了，已經是永久居留了。我們聊了他在日本這些年的酸甜苦辣，聊了日本人的口味偏好。我問他這麼多年，已經永居了，收入啊、生活狀況應該都還不錯了吧？

老闆非常憨厚淳樸的說了一句：「嗨，討生活唄！」

聊著聊著，老闆就從裡面遞給我了一盤麻辣雞。

其實就是炸雞塊加上花椒、辣子、大蔥。

雞塊表面酥脆，裡面肌肉鮮嫩多汁。

麻辣鮮香都有，但是每個維度都比國內的差了一截。

雖不及國內的好吃，但是這足足得給我續了一波命。

因為，

這是熟悉的味覺體系，

是兩千公里外的中國味！