變廢為寶之開胃西瓜皮

周六買了一個西瓜，還是不好吃，今年買過幾次西瓜了，無籽的買過，花紋

的買過，黑美人的買過，無一例外的都不好吃，不夠紅也不夠甜，氣得我說：今年

我再也不買西瓜了。呵呵，我的氣話通常都是說話不算數的哈！

想起報紙上說西瓜皮營養豐富，可以用來煲湯，可以用來涼拌，我用來腌酸甜

瓜皮了，真好吃！腌好的西瓜皮爽脆、酸甜、開胃，各位親們，記住了，下次吃了

西瓜千萬不要把瓜皮扔了。我改天還要嘗試煲湯和涼拌，看味道如何？

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開胃西瓜皮

材料：西瓜皮約500克，白砂糖2~3湯匙，白醋適量（剛好沒過瓜皮）

做法：

依依經驗分享：

1：如果買到厚皮的西瓜就更好操作，我這次買的西瓜皮薄，削起來挺煩人的；

2：糖醋的分量應該根據各人的喜歡來增減，怕酸的可以按2份醋+1份水來配製，

如果不加水全部用醋的話，糖的分量就不能太少，不然會太酸的，我自己就

覺得糖多點才好味；

3：腌過的糖醋汁還可以繼續腌別的，必然腌黃瓜、腌蘿蔔、腌生薑都好吃。

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