豆腐搭一物 抗癌有奇效

豆腐在我們日常生活中是很常見的一道菜，人們之所以喜愛它，不僅是因為其味道鮮美，更是因其含有人體不能合成的8種必需氨基酸，所以豆腐的營養價值是非常高的，但是即使再好吃也不能多吃，多吃會引發多種疾病，下面就來看下關於豆腐那些你所不知道的事吧。

豆腐黃金搭檔

搭配1：豆腐+魚

豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃可提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借可使人體對鈣的吸收率提高很多倍，因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

搭配2：豆腐+白蘿蔔

豆腐屬於植物性蛋白食物，如果多吃的話會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。

搭配3：豆腐+肉、蛋

豆腐裡面雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

搭配4：豆腐+海帶

豆腐中含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。

搭配5：豆腐+玉米

玉米中含有豐富的硫氨酸，與豆腐中的賴氨酸和絲氨酸結合在一起，營養吸收率可以大大提高。

豆腐剋星

豆腐+小蔥

現如今很多人都喜歡吃小蔥拌豆腐，但是知道其弊端的人寥寥無幾，小蔥和豆腐拌在一起吃可影響鈣的吸收，主要是因為豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣。

豆腐+醋

眾所周知，醋屬於酸性食物，而豆腐中含有大量的鈣物質，兩者相結合會影響人體對鈣的吸收，進而會易形成結石，同時也易損傷牙齒。

豆腐+竹筍

因為竹筍與豆腐相剋，竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，還可能產生結石，不宜同食。

溫馨提示：豆腐多吃會導致痛風、碘缺乏病。

豆腐被成為「素肉」，其營養價值更是不用說了，但是還是不能多吃，否則會惹病上身哦！

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