好吃好做的幾種家常菜

雞翅燉土豆材料:雞翅、土豆、干辣椒、姜、蒜、料酒、耗油、生抽、老抽、鹽、白糖做法:1、土豆切成小塊，雞翅剁成小段，姜蒜切片2、把雞翅用料酒耗油腌制15分鐘， 3、 鍋中倒入油大火加熱至七成熱時，放入干辣椒、薑片、蒜片爆香後，倒入雞翅 炒至雞翅表面變色後 4、 土豆放入鍋中，加熱水沒過雞翅，土豆，調入生抽和老抽，繼續用大火加熱，5、帶湯麵出現浮沫時，調入糖，蓋上蓋子，調成小火，燜制15分鐘 6、調入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠後關火即可。蔥油魚片材料：草魚中段、蔥姜料酒鹽胡椒粉蒸魚豉油蛋清澱粉做法：1、將草魚中段洗凈，去除魚皮龍骨，斜刀切成薄片 2、將魚片裝盤並加入鹽胡椒粉蛋清澱粉拌勻，放置15分鐘 3、鍋里放足量清水，加入蔥姜燒開後加料酒使水沸騰4、將魚片放入沸水鍋中，至顏色變白浮起時撈出裝盤淋入蒸魚豉油放上蔥絲 5、另起鍋，將適量油燒熱後直接澆上即可 糖醋小排材料：排骨、薑片、老抽、生抽、冰糖、醋、料酒做法：1、排骨剁成2到3厘米長短的小塊，放入開水裡燎一下去掉血沫2、燎凈的排骨放入鍋中，接足量水沒過材料，放入兩片姜 3、以中火煮開後轉小火燉約40分鐘後，撈出排骨瀝水4、油鍋燒至9成熱，將排骨放入熱油里炸至金黃色後撈出瀝油 5、鍋中倒入適量老抽、生抽、冰糖、醋、料酒以及水，以大火燒開 6、把炸好的排骨放入鍋中，以中火燉約25分鐘入味 7、大火收汁，最後在加入一點醋即可。
推薦閱讀：